
宋 、 元 、 明 人喝茶,往往把幹果、蜜餞等沏在茶裡,叫做泡茶。後稱以開水沖茶。《水浒傳》第三回:“茶博士問道:‘客官,吃甚茶?’ 史進 道:‘吃個泡茶。’”《古今小說·新橋市韓五賣6*春情》:“這兩包粗果,送與姐姐泡茶;銀子三兩,權助搬屋之費。” 向春 《煤城怒火》第三四章三:“﹝ 董煤師 ﹞叫老婆去守大門,囑咐她不準任何人進來。又叫兒子拿煙、泡茶,還要給他們做飯。”
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“泡茶”是漢語中常見的動賓短語,指用熱水浸泡茶葉以制作茶飲的過程。根據《現代漢語詞典》(第7版)釋義,“泡”指“把東西放在液體中浸”,“茶”則特指“用茶葉制成的飲料”。其内涵可從三方面解析:
一、物質層面
指具體的制茶步驟,包含茶葉選擇、水溫控制、浸泡時長等環節。例如綠茶適宜80-85℃水溫,烏龍茶需100℃沸水沖泡(參考《中國茶經》工藝标準)。此過程涉及茶多酚、氨基酸等物質的析出原理(中國茶葉學會官網技術文獻)。
二、文化層面
作為茶道核心環節,承載着中國傳統禮儀。宋代蔡襄《茶錄》記載“凡欲點茶,先須熁盞令熱”,強調器具預熱的重要性。現代茶藝中,“鳳凰三點頭”等沖泡手法被列入國家級非物質文化遺産(中國非物質文化遺産網)。
三、語義延伸
在方言中可引申為“耗費時間”,如“泡茶館”指長時間逗留飲茶。此用法見于老舍《茶館》劇本對白,反映特定時代的社會風貌。
“泡茶”一詞在不同曆史時期和語境中有不同含義,以下是綜合解釋:
一、詞義演變
二、現代泡茶核心要素 根據高權威性資料,現代泡茶需注意以下要點:
三、文化延伸 泡茶不僅是飲茶方式,更發展出茶道、茶藝等文化形式,強調動作協調與感官體驗。例如“關公巡城”“韓信點兵”等傳統手法,體現了分茶的均勻與儀式感。
提示:若需了解具體茶類的沖泡參數(如水溫、時長),可參考來源中的、4、8、10。
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