
宋 、 元 、 明 人喝茶,往往把干果、蜜饯等沏在茶里,叫做泡茶。后称以开水冲茶。《水浒传》第三回:“茶博士问道:‘客官,吃甚茶?’ 史进 道:‘吃个泡茶。’”《古今小说·新桥市韩五卖6*春情》:“这两包粗果,送与姐姐泡茶;银子三两,权助搬屋之费。” 向春 《煤城怒火》第三四章三:“﹝ 董煤师 ﹞叫老婆去守大门,嘱咐她不准任何人进来。又叫儿子拿烟、泡茶,还要给他们做饭。”
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“泡茶”是汉语中常见的动宾短语,指用热水浸泡茶叶以制作茶饮的过程。根据《现代汉语词典》(第7版)释义,“泡”指“把东西放在液体中浸”,“茶”则特指“用茶叶制成的饮料”。其内涵可从三方面解析:
一、物质层面
指具体的制茶步骤,包含茶叶选择、水温控制、浸泡时长等环节。例如绿茶适宜80-85℃水温,乌龙茶需100℃沸水冲泡(参考《中国茶经》工艺标准)。此过程涉及茶多酚、氨基酸等物质的析出原理(中国茶叶学会官网技术文献)。
二、文化层面
作为茶道核心环节,承载着中国传统礼仪。宋代蔡襄《茶录》记载“凡欲点茶,先须熁盏令热”,强调器具预热的重要性。现代茶艺中,“凤凰三点头”等冲泡手法被列入国家级非物质文化遗产(中国非物质文化遗产网)。
三、语义延伸
在方言中可引申为“耗费时间”,如“泡茶馆”指长时间逗留饮茶。此用法见于老舍《茶馆》剧本对白,反映特定时代的社会风貌。
“泡茶”一词在不同历史时期和语境中有不同含义,以下是综合解释:
一、词义演变
二、现代泡茶核心要素 根据高权威性资料,现代泡茶需注意以下要点:
三、文化延伸 泡茶不仅是饮茶方式,更发展出茶道、茶艺等文化形式,强调动作协调与感官体验。例如“关公巡城”“韩信点兵”等传统手法,体现了分茶的均匀与仪式感。
提示:若需了解具体茶类的冲泡参数(如水温、时长),可参考来源中的、4、8、10。
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