釀造的意思、釀造的詳細解釋

釀造的解釋

[brew;make vinegar,wine,etc.] 原專指釀酒。後也指利用發酵作用制造醋、醬油等

(1).利用發酵作用制造(酒、醋、醬油等)。明李時珍 《本草綱目·草六·烏頭》：“﹝土附子﹞處處有之，根、苗、花、實與川烏頭相同。但此係野生，又無釀造之法。” 張天翼 《大林和小林》：“ 唧唧忽然想起了一件事：他聽說這種蟲子會釀造一種甜蜜蜜的玩意兒，很好吃。”

(2).引申為對一些原始材料加以組織、加工，使之産生新的東西。臧克家 《“五四”以來中國新詩發展的一個輪廓》：“這些顔色和香氣發自生活的本身；但是經過了詩人内心的點染和釀造。”

釀的解釋 .; 利用發酵作用制造酒、醋、醬油等：～造。～酒。～醋。.; 指酒：佳～。.; 蜜蜂做蜜：～蜜。.; 喻事情積漸而成：～成水災。醞～。
造的解釋造 à 制作，做：制造。創造。造物。 * 。造孽。建造。造表。造冊。造價。造型。粗制濫造。瞎編：胡編亂造。捏造。成就：造詣。培養：造就。相對兩方面的人，法院裡指訴訟的兩方。即原告和被告：兩造。甲

釀造是由“釀”與“造”組合而成的複合詞，在漢語中特指通過發酵等生物化學過程制作酒、醋、醬油等食品的工藝。《現代漢語詞典（第7版）》将其定義為“利用發酵作用制造（酒、醋、醬油等）”。具體可從以下層面解析：

字義分解
- “釀”本義為“醞釀”，引申為通過時間積累使物質轉化，如《說文解字》釋為“醞也，作酒曰釀”。
- “造”指制作、生産，強調工藝的主動性，如《周禮·天官》記載“酒正掌酒之政令，辨五齊之名”，體現古代釀造的技術規範。
工藝内涵
釀造的核心在于微生物（如酵母菌、曲黴）對原料（谷物、水果等）的分解作用，生成酒精、有機酸等成分。例如，黃酒釀造需經曆浸米、蒸飯、發酵、壓榨等步驟，其工藝被收錄于《中國傳統釀造技術》。
文化延伸
該詞亦用于比喻事物經長期積累形成，如“釀造文化”“釀造情感”，見于《漢語比喻義研究》，體現語言的形象性拓展。

“釀造”一詞的詳細解釋如下：

一、基本含義
“釀造”原指通過發酵工藝制作酒類，如米酒、葡萄酒等。隨着詞義擴展，現泛指利用微生物發酵作用制造食品或調味品，包括醋、醬油、腐乳等。例如，《本草綱目》中提到“釀造之法”即指傳統發酵工藝。

二、引申含義
該詞常被比喻為對事物進行精心培育或加工，使其逐漸發展成型。例如臧克家在文學評論中寫道：“詩人對生活的素材加以點染和釀造”，此處指藝術創作中的提煉過程。

三、使用場景

四、工藝特點
核心在于通過時間積累和工序控制（如發酵、陳化）實現物質轉化，強調自然過程與人工幹預的結合，例如米酒需經曆糖化、發酵、過濾等多道工序。