未過濾的新酒。 宋 邵雍 《年老逢春》詩之五：“酒趁嫩醅嘗格韻，花承曉露看精神。”
嫩醅是漢語中一個具有特殊意象的複合詞，其核心含義指“新釀制的酒醅”，尤指未經壓榨過濾的初熟酒漿。該詞由“嫩”與“醅”二字組合而成：“嫩”本義為初生柔弱狀，《說文解字》釋作“物初生而弱也”，在此引申為時間維度上的“新近、初成”；“醅”則專指未濾之酒，《廣韻》明确注為“酒未漉也”。二者合稱既保留了古漢語單字詞的精準性，又通過比喻手法賦予其“初成佳釀”的文學意境。
從詞源發展觀察，此詞常見于唐宋詩詞創作，如白居易《問劉十九》中“綠蟻新醅酒”即暗含“嫩醅”之意象，印證其作為酒文化專有名詞的曆史淵源。現代漢語中，“嫩醅”多用于文學作品或傳統工藝描述，既指物理形态上未完成壓榨工序的酒液，也引申比喻事物初具形态而尚未臻于完善的狀态。
“嫩醅”是一個漢語詞語，讀音為nèn pēi，具體解釋如下：
嫩醅指未經過濾的新釀制酒，通常指酒在發酵後尚未進行過濾處理的狀态。這類酒因含有酒糟等沉澱物，口感更為醇厚新鮮。
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