米線，漢語常用名詞，指一種源自中國、以大米為主要原料制成的條狀食品。以下是其詳細釋義及文化背景：
基本定義
指用米漿蒸制後切成的細條狀主食。《現代漢語詞典》釋義為：“用米磨成粉制成的線狀食品。”其核心特征是以大米為原料，經浸泡、磨漿、蒸熟、壓條等工序制成，形态細長如線，故稱“米線”。
工藝特征
傳統米線需經“磨漿—澄濾—蒸粉—擠壓—煮漂”多道工序，成品分幹、濕兩類。幹米線便于儲存，濕米線口感更鮮滑，其制作技藝被列入雲南省級非物質文化遺産。
雲南代表飲食
米線是雲南最具标志性的主食，尤以“過橋米線”聞名。清代《滇南新語》記載：“米線，滇南風味，湯沸沃之，佐以生片，瞬時可食。”其食用方式承載地方飲食智慧。
文化符號意義
在飲食文化中，米線象征“團圓綿長”，常見于節慶宴席。其制作技藝傳承體現農耕文明對稻米的精細化利用，被學者視為“中國南方米食文化的活态遺産”（《中國飲食文化史》）。
詞義擴展
當代語境中，“米線”亦泛指同類形态的米粉制品（如湖南米粉、廣西米粉），但嚴格定義仍特指雲南傳統工藝制品。《中華小吃辭典》強調其“酸漿發酵”工藝為滇味正宗。
健康屬性
因原料純淨（僅含大米、水），米線被認定為低脂、無麸質食品。中國糧油學會指出：“直鍊澱粉含量高的籼稻米為最佳原料，成品口感爽滑且升糖指數較低”。
參考資料
“米線”一詞的含義需結合不同語境理解，主要分為以下兩類：
定義與制作
米線是漢族傳統小吃，以大米為原料，經發酵、磨漿、蒸粉等工序制成，呈長條狀，色澤潔白，口感爽滑有韌性。雲南稱“米線”，其他地區多稱“米粉”。
曆史與别稱
古稱“粲”，在《食次》（或《食馔次第法》）中有記載，民間也稱“酸漿米線”“酸粉”等。
營養與特性
富含碳水化合物、維生素及礦物質，具有耐煮不爛、易消化等特點，適合火鍋、快餐。
文化習俗
雲南玉溪地區有“米線節”，夏曆正月初二慶祝。
“米線”既可指代傳統米制食品，又因網絡文化衍生出抽象的道德隱喻。具體含義需結合上下文判斷。
半景丙丁撥醅不大離不入眼猜覺殘編裂簡趁期饬勉赤彘詞學大父當匈都門哆啰繁密反物質浮梁覆笭罐子玉昊穹惠連缋素江介尖利劍首奸幸加壓激合汲汲波波靜恬噤婁開發考較跨邁涼涼利息毛發悚然冥屋木門南柯太守僻經貧賈劈頭帶臉钤謀輕懈取勝麴秀才熱蓬蓬賽烏噬嗑檀郎謝女踏鞽天外體極屯堡鄉長相交協理