(1).米與酒麯。《漢書·食貨志下》：“一釀用粗米二斛，麴一斛，得成酒六斛六鬥……除米麴本賈，計其利而什分之。”
(2).米制的酒母。《釋名·釋飲食》：“酒，酉也，釀之米麴。” 明 李時珍 《本草綱目·穀四·麴》：“麵麴、米麴……主治：消食積、酒積、糯米積，研末酒服立愈。”
(3).鼠麴草的别名。見 明 李時珍 《本草綱目·草五·鼠麴草》。
“米曲”是一個多義詞，具體含義需結合語境理解，主要包含以下三類解釋：
米與酒曲的混合物
指用于釀酒的基本材料，即稻米與發酵用的酒曲結合。例如《漢書·食貨志》記載：“一釀用粗米二斛，麴一斛，得成酒六斛六鬥”，說明古代釀酒工藝中米與曲的比例關系。
米制酒母
通過蒸熟的米加入酵母（如安琪酵母）發酵制成，用于釀造酒類或調味品。制作方法包括蒸米、攤涼、加酵母發酵、曬幹等步驟，最終形成類似“酒曲藥”的成品。
發酵劑應用
現代食品工業中，米曲黴（Aspergillus oryzae）常用于分解大豆蛋白，制作醬油、面醬等調味品。
鼠曲草的别稱
明代李時珍《本草綱目·草五·鼠曲草》記載，米曲是鼠曲草的别名。該植物可入藥，具有消食、止咳等功效。
部分資料提到“米曲”作為成語，形容人“風度高雅、謙虛有禮”，但此用法較少見，且未見于權威典籍，可能為現代引申或誤用。
“米曲”的核心含義與釀造相關，既可指原料組合（米+曲），也可指發酵産物或工具。若需進一步了解具體應用場景（如醬油制作）或古籍原文，可參考《漢書》《本草綱目》等文獻。
《米曲》是一個漢字詞語，意思是以米為原料發酵制作的一種食品，其中米酒被稱為曲酒。下面我們來詳細了解一下《米曲》。
《米曲》的拆分部首是“米”和“曲”，其中“米”是谷物類别的部首，表示與糧食相關；“曲”是一個獨體部首，表示與曲酒有關。米字部的筆畫數為6畫，曲字部的筆畫數為6畫。
《米曲》一詞源于漢語，并沒有繁體字形式。在簡化字中，該詞的字形保持原樣。
在古代漢字寫法中，米的字形與現代相似，而曲的字形與現代略有不同。古代漢字寫法中，曲字部分會更加彎曲，并帶有一些曲線裝飾。
1. 姥姥會用米曲制作美味的米酒。
2. 中國的米曲文化悠久而有趣。
與《米曲》相關的組詞有：
1. 米酒
2. 曲酒
3. 曲奇
4. 釀酒
5. 面醬
6. 曲藝
《米曲》的近義詞：
1. 米酒
2. 曲酒
3. 釀酒
4. 釀曲
5. 醪糟
《米曲》的反義詞：
1. 不發酵
2. 非米制品
3. 不含曲的食品
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