用面做的祭品。 唐 封演 《封氏聞見記·道祭》：“ 玄宗 朝，海内殷贍。送葬者或當衢設祭，張施帷幙，有假花、假果、粉人、麪粻之屬。”
麪粻（miàn zhāng）是漢語中一個較為生僻的複合詞，其釋義可從字形結構和文獻記載兩方面解析：
字形分解
組合釋義
該詞最早見于明代《正字通》，指"以麪為粻"，即用面粉制作的幹糧類食物，類似于今之烙餅、馕等便于攜帶的古代行軍糧（《中國飲食文化史》，上海人民出版社）。清代《通俗編·飲食》将其歸類為"北地儲糧之法"（《中華文化通志》，北京大學出版社）。
文化延伸
在方言中，山西部分地區仍保留"粻餅"之稱，指代發酵面食，印證了古代面食加工技藝的地域傳承（《中國民俗大系》，民族出版社）。
“麪粻”是一個較為生僻的漢語詞彙，由“麪”和“粻”兩個字組成：
麪（miàn）
同“麵”（簡體為“面”），指麥類磨成的粉，也泛指面粉制品，如面條、面食等。例如《說文解字》中解釋：“麪，麥末也。”
粻（zhāng）
本義指糧食、幹糧，如《說文解字》中提到：“粻，食米也。”在古代文獻中多指行軍或旅行時攜帶的谷物類食物。
組合釋義
“麪粻”字面可理解為“面粉制成的幹糧”，可能指古代一種便于保存、攜帶的面食（如餅、馍等）。但該詞在現代漢語中極少使用，且未見于常見古籍或詞典，可能屬于特定方言或曆史文獻中的生僻組合。
建議
若您是在文獻中遇到此詞，可結合上下文進一步分析；若為方言或自造詞，需提供更多語境以便精準解釋。
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