面團的意思、面團的詳細解釋

面團的解釋

[dough] 面粉和其他成分************,具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞

詳細解釋

加水搓揉成團的面粉。《紅樓夢》第六八回：“把個 尤氏 揉搓成一個麪團兒，衣服上全是眼淚鼻涕，并無别話，隻駡 賈蓉 。”麪，一本作“ 麵 ”。

詞語分解

• 面的解釋 面 （⑧面??麵） à 頭的前部，臉：臉面。顔面。面目。面面相觑。 用臉對着，向着：面對。面壁（ａ．面對着牆；ｂ．佛教指面對牆壁靜坐修行）。 事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面額（
• 團的解釋 團 （團） á 圓形：團扇。團臍。 結成球形的東西：湯團。飯團。 把東西揉成球形：團煤球。 會合在一起：團聚。團圓。 工作或活動的集體組織：團體。團夥。集團。 軍隊的編制單位，營的上一級。 舊時某些地

專業解析

面團，指将面粉與水（有時加入少量鹽、油或其他輔料）混合後，經過揉捏形成的具有可塑性的塊狀物。它是制作多種面食（如饅頭、包子、面條、餃子、面包、糕點等）的基礎材料。

以下從權威漢語詞典角度對其詳細解釋：

1. 基本定義與構成 面粉是面團的主要原料，水是使面粉中的蛋白質（主要是麥谷蛋白和醇溶蛋白）形成面筋網絡的關鍵液體。通過揉搓或攪拌，面粉顆粒吸水膨脹，蛋白質分子相互連接形成具有黏彈性和延展性的網絡結構，澱粉等成分則填充其中，最終形成質地均勻、可塑可延展的面團。來源：《現代漢語詞典》（第7版），商務印書館。 商務印書館官網《現代漢語詞典》介紹 （注：此為詞典介紹頁，非具體詞條頁，但指向權威出版源）

2. 形态與特性描述 面團通常呈現為軟硬適中、表面光滑、内部質地均勻的塊狀。其特性（如軟硬度、延展性、彈性、韌性）取決于面粉的種類（如高筋粉、中筋粉、低筋粉）、加水量（面團的“水分含量”或“含水率”）、揉捏的程度（即“揉面”過程，影響面筋形成）以及是否添加鹽（增強筋性）、油（使面團更柔軟或起酥）、酵母/泡打粉（使面團發酵膨脹）等其他成分。來源：《漢語大詞典》（第二版），上海辭書出版社。 [上海辭書出版社《漢語大詞典》介紹](http://www.cihai.com.cn/book/bookinfo?bookId=100000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

網絡擴展解釋

“面團”一詞的詳細解釋如下：

一、基本定義

面團是由面粉與水（或其他液體）混合後形成的黏性團狀物，具備可揉捏的硬度。其核心成分包括小麥粉中的蛋白質（如麥醇溶蛋白和麥谷蛋白），這些成分在揉搓過程中形成網狀結構，賦予面團彈性。

二、特性與用途

1. 物理特性
   面團具有可塑性，可通過揉捏、發酵等工藝改變形态。例如，靜置後蛋白質分子充分吸水伸展，使面團更松軟、有韌勁。
2. 營養成分
   含蛋白質、碳水化合物、少量維生素及鈣、鎂等礦物質，易消化吸收。
3. 應用場景
   用于制作面條、饅頭、面包等面食。例如，制作披薩時需将面團折疊壓平。

三、延伸含義

• 比喻義：象征集體或團隊的凝聚力，如成語中形容“團結如面團”。
• 文學引用：《紅樓夢》曾用“面團”描述人物被揉搓的狀态，體現柔軟易塑的特點。

四、相關概念

• 面筋：面團經水洗後剩餘的蛋白質部分，是面團彈性的來源。

如需進一步了解制作技巧或科學原理，可參考烹饪教程或食品科學資料。

别人正在浏覽...

白夾藍衫辯贍秉公滅私步子才義的皪等速運動蹀足法時風習浮動工資乖失官茂寡少過午哈巴狗旱荒橫斷宏邃惶顧荒忽腱弓簡快監奴儉泰節矜緝和金罍乩訓居貿舉族雷動亮鋥鋥履靸門下督默而識之胚渾佩觹洽客搶救起抃欽賞森嚴筮蔔侍讀博士梳篦水澱宿福談價田橫客眺覽銅宅投奔尪弊無度無二諾相駡榜仙人蓋小闆攜男挈女