油炸的面制品。《紅樓夢》第四一回：“又看那一樣是奶油炸的各色小麪菓子，也不喜歡。”
麪菓子是漢語中具有曆史特質的複合詞，由"麪""菓""子"三部分構成。根據《漢語大詞典》對單字的釋義，"麪"通"麵"，指小麥磨成的粉狀物；"菓"為"果"的異體字，特指植物果實或加工食品；"子"作為後綴表物品類别。組合釋義為：以面粉為主要原料制成的糕點類食品，多指經油炸或蒸制而成的傳統點心，常見于古代飲食文獻記載。
該詞源流可追溯至宋代飲食文化，《東京夢華錄》卷四"餅店"條載有"油餅、胡餅、蒸餅"等麪食制品，其中包含類似麪菓子的雛形。明代《本草綱目》谷部記載："麪食有蒸餅、湯餅、胡餅、索餅、酥餅等類"，佐證了古代麪食加工技藝的多樣性。
在構詞法方面，"麪菓子"屬偏正結構複合詞，中心語"菓子"受材質限定詞"麪"修飾。這種構詞方式常見于古代食品命名體系，如"糖糕子""蜜餞子"等，反映中國傳統食品命名注重原料與形态的特征。中國社科院語言研究所《現代漢語方言大詞典》收錄有相關方言詞條佐證這一構詞規律。
需特别說明的是，該詞在現代漢語中使用頻率較低，更多保留在文獻典籍及特定方言中。當代食品分類體系中，其概念範疇可對應"面點""糕餅"等現代食品類别，但作為曆史詞彙仍具有研究價值。
“麪菓子”是一個中文詞彙，其含義和用法可通過以下方面綜合解釋：
如需更完整的釋義，可參考《紅樓夢》相關段落或傳統飲食文化研究資料。
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