制面食用的闆。 宋 方勺 《泊宅編》卷四：“ 福州 幽巖寺 千人麪牀， 君謨 作帥，因聖節遣人舁置使廚。”
麪牀（miàn chuáng）是漢語中一個古舊用詞，現多寫作“面床”，指用于制作面食的木質或石質台面工具。根據《漢語大詞典》記載，該詞由“麪（面）”和“牀（床）”組合而成：“麪”指面粉或面團，“牀”本義為坐卧器具，在此引申為承載面團的平台。傳統語境中，麪牀特指揉面、擀面時使用的寬大案闆，常見于北方面食制作場景，如《齊民要術》提及的“造餅酵法”中便有類似器具的使用記載。
在方言實踐中，該詞保留了地域特色。例如山西、陝西等地仍将大型擀面闆稱為“面床”，其形制多為長方形硬木材質，表面光滑便于操作。據《中國民俗大觀》描述，舊時婚俗中新娘陪嫁品包含面床，象征家庭飲食豐足。現代專業廚房雖多用不鏽鋼操作台，但傳統木質面床因透氣性好、不易粘連面團的特點，仍在部分手工面坊中使用。
關于“麪牀”一詞，目前未查詢到确切定義或通用解釋，可能存在以下可能性：
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輸入誤差可能性
可能為方言詞彙或古籍中的生僻詞，但未見于現代常用詞典。建議确認是否為以下相近詞彙：
建議與補充
若該詞源于古籍或特定領域，請提供更多上下文以便進一步分析；若為現代自創詞，需結合具體語境解釋其含義。對于面食相關工具，可參考傳統工具如“擀面杖”“饸饹床”等。
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