和面時，灑在濕面上的幹面粉。 宋 莊季裕 《雞肋編》卷上：“《本艸》：‘麻蕡，一名麻勃，雲此麻花上勃勃者。’故世人謂塵為勃土；果木諸物，上浮生者皆曰衣勃；和麪而以乾者傅之，亦曰麪勃。”
"麪勃"（現代多寫作"面勃"）是漢語中一個較為生僻的詞彙，其核心含義指面粉在發酵過程中産生的氣泡或膨脹狀态，引申為事物蓬勃興起的狀态。以下從構詞、釋義及古籍用例三方面分析：
麪（面）
指谷物磨成的粉末，特指小麥粉。《說文解字》釋："麪，麥末也。" 其異體字"麵"後統一簡化為"面"。
來源：許慎《說文解字·麥部》（中華書局影印本）。
勃
本義為"突然興起"或"旺盛貌"。《說文解字》："勃，排也。從力，孛聲。" 段玉裁注："引申為凡盛之偁。"
來源：段玉裁《說文解字注》（上海古籍出版社）。
"麪勃"為偏正結構，字面意為"面粉的蓬勃發酵狀态"。其具體含義包括：
本義：面粉發酵時産生的氣泡與膨脹現象，即面團醒發過程中的物理變化。
古籍例證：
《齊民要術·餅法》載："作白餅法……麪勃中起。" 指面團發酵後膨起的狀态。
來源：賈思勰《齊民要術》（中華書局校釋本）。
引申義：
來源：柳宗元《柳河東集》舊注（上海人民出版社點校本）。
現代漢語中，"面勃"已極少使用，其含義被"發酵""膨起""蓬勃"等詞取代。但在方言或專業文獻中仍有痕迹：
來源：西周生《醒世姻緣傳》（人民文學出版社整理本）。
《漢語大詞典》
收錄"麪勃"詞條，釋為："面粉因發酵而膨脹。亦比喻紛争。"
來源：羅竹風主編《漢語大詞典》（漢語大詞典出版社）。
《辭源》
釋"勃"字條下列"麪勃"，注："麪發酵後膨脹起。"
來源：《辭源（修訂本）》（商務印書館）。
"麪勃"是漢語中兼具具象與抽象的詞彙，其本義聚焦于面粉發酵的物理變化，引申義則承載了古人以生活經驗類比社會現象的思維特征，反映了漢語詞義衍生的生動性。
“麪勃”一詞中的“麪”同“麵”（簡體為“面”），指谷物磨成的粉末，通常特指小麥粉；而“勃”在此處指“粉末”或“粉狀物”。因此，“麪勃”可理解為面粉或面類粉末的統稱。
這一釋義源自古代文獻記載。例如《農政全書·種植》中提到“黃黑勃”時，用“勃”表示粉末狀物質。結合“麪”的本義，“麪勃”即強調粉狀的面制品，可能用于描述制作面食時的原料狀态。需要注意的是，該詞在現代漢語中已不常用，更多出現在古籍或方言中。
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