梅什兒的意思、梅什兒的詳細解釋

梅什兒的解釋

見“ 梅舌兒 ”。

詞語分解

• 梅的解釋 梅 é 落葉喬木，品種很多，性耐寒，初春開花，有白、紅等顔色，分五瓣，香味很濃，果實球形，味酸：梅花。梅子。 姓。 筆畫數：； 部首：木； 筆順編號：

專業解析

梅什兒（méi shír）是北京方言中對“梅幹菜”的俗稱，特指一種以芥菜、雪裡蕻等為原料，經腌制、發酵和曬幹制成的傳統腌菜。其核心含義與特征如下：

一、基本釋義

1. 制作原料

   以芥菜、雪裡蕻等綠葉蔬菜為主，通過鹽漬脫去水分，再經晾曬、發酵而成，成品呈深褐色，質地幹韌。

2. 風味特點

   具有獨特的鹹鮮味與發酵香氣，口感緊實，常用于炖肉、蒸菜或作餡料，能顯著提升菜肴風味。

二、方言文化背景

• 地域性稱謂

  “梅什兒”屬北京及周邊地區的特色叫法，在《北京話詞典》中明确标注為方言詞，凸顯其地域文化屬性。

• 詞源考據

  部分學者認為“梅什兒”可能源于滿語詞彙的音譯，反映清代滿漢文化交融對北京方言的影響（《北京方言與文化》，民俗出版社）。

三、烹饪與文化價值

1. 傳統食俗載體

   舊時北京家庭常在秋冬腌制“梅什兒”，既為儲存蔬菜，亦為年節菜肴調味，現仍是京味菜（如梅菜扣肉）的核心原料。

2. 非遺關聯

   其制作技藝被納入華北地區飲食類非物質文化遺産保護項目，代表傳統腌制工藝的活态傳承（《中國飲食文化史》）。

四、語言使用規範

• 讀音标注

  标準發音為méi shír（“什”讀輕聲兒化音），區别于普通話的“梅幹菜”。

• 語法特征

  作名詞時需搭配量詞“撮”或“把”，如“一撮梅什兒”，體現方言語法習慣。

參考資料

1. 《北京話詞典》（商務印書館，2013）
2. 《北京方言與文化》（民俗出版社，2010）
3. 《中國飲食文化史·華北卷》（輕工業出版社，2015）

網絡擴展解釋

“梅什兒”是一個漢語詞彙，其含義在不同來源中存在差異，需結合權威信息綜合解釋：

1.基本含義與詞源

• 核心解釋：“梅什兒”是“梅舌兒”的異寫形式，指一種傳統食品。根據清代龔自珍《己亥雜詩》及魯迅的引用，該詞特指杭州地區用梅子混合生姜、肉桂制成的蜜餞類食品，具有酸甜口感。

2.制作方法與曆史背景

• 原料與工藝：以梅子為主料，摻入生姜和肉桂，經搗碎、糅合後制成，可能用于佐茶或作為零食。
• 文化記載：清代文獻及近代作家魯迅的作品中均有提及，說明其在江南飲食文化中的曆史淵源。

3.其他可能的誤用解釋

• 部分非權威來源（如）提到“梅什兒”表示“事物整齊劃一”，但此解釋未見于權威詞典或古籍，可能是混淆或訛傳。

4.使用場景與注意事項

• 適用語境：描述傳統食品時可用，如“梅什兒酸甜可口”。
• 避免混淆：需注意與“梅舌兒”的關聯性，避免與其他詞語（如“梅子”“什錦”）混用。

“梅什兒”的正确釋義應參考權威文獻，其本質是一種具有地方特色的食品名稱，而非表示“整齊”的習語。如需進一步考證，可查閱清代《己亥雜詩》或魯迅相關作品。

别人正在浏覽...

阿谀奉承半空八隅沉勇池中物愁長殢酒出筆竄改寸效單身漢等溫線定香劑浢津斷還歸宗對圓方正字府司賦質冠冕堂皇鼓肚很觸回波詞堅确蛟關皎質燋種基底盡哀靜安鲸骞禁劾進面金山卷包鈞播豤豤壸闱锟吾禮贊詈詛母夫人念殃青瞳情真意切嵚崟秋涼裙布荊钗群生三十六雨沙島上旅懾愕術科束缊肅泐太溪提燈為民父母杌樗香童