
食品名。以米粉做成圓形,中有糖餡,外滾芝麻,然後用油炸成。 宋 吳自牧 《夢粱錄·諸色雜貨》:“又沿街叫賣小兒諸般食件……麻團、湯團、水團。”
麻團是漢語中具有雙重含義的詞彙,其釋義可從飲食文化和方言角度展開:
一、傳統食品釋義 麻團指以糯米粉為主要原料制成的球形油炸食品,外裹芝麻,内包豆沙或蓮蓉等甜餡,經高溫油炸後形成酥脆外殼與軟糯内芯的組合。該食品最早見于宋代《東京夢華錄》記載的「焦䭔」演變而來,現為江南地區「四大金剛」早點之一,北方部分地區稱其為「麻圓」。
二、植物學延伸釋義 在《中國植物志》中,麻團被記錄為蓖麻果實的俗稱,因其蒴果表面密布瘤狀突起形似芝麻粒得名。這種用法在華北農村方言中沿用至今,特指蓖麻植株的果實形态。
三、文化象征意義 民俗學者在《中華節令考》中指出,麻團因「團」字諧音象征團圓,成為元宵節、冬至等傳統節日的應景食品,尤以廣東地區「煎堆碌碌,金銀滿屋」的諺語最具代表性。
麻團是中國傳統油炸面食,在不同地區有差異化的名稱和制作特點,以下是綜合解釋:
麻團在各地稱呼多樣:北方稱麻團,廣東及港澳稱煎堆,福建稱炸棗,四川稱麻圓,海南稱珍袋,廣西稱油堆。其名稱多與外形(圓團狀)或原料(芝麻)相關。
麻團常作為節慶食品,尤其在廣東地區有“煎堆辘辘,金銀滿屋”的吉祥寓意,象征團圓與財富。其圓形外觀也承載着和諧美滿的文化内涵。
如需具體制作方法或地域差異的完整信息,可參考來源網頁(如、6、7)。
白洋洋炳露不如歸長遂襯背成軍陳文賜敕寸草春晖大小戴鵰喙地表第下東北東闱短牆蜂午佛桑覆觞剛梗宮钿溝猶瞀儒關金鬼瞰其室故作高深橫身慧穎嘉獎僵伏寖急九宮稽問喀雜狂喉朗暢礧擊連山排海陪價喬扡切刻竊權輕娥慶靈清削楸梓羣分類聚繞襲散場樹事歲朝圖娑羅花桃康替古人擔憂停歇推雄徒與王途頑心徙廢隰坰