亦作“ 毛炮 ”。将整個牲畜(多為小豬)連毛投置火中去毛烤炙緻熟。《詩·魯頌·閟宮》：“毛炰胾羹，籩豆大房。”《周禮·地官·封人》：“歌舞牲，及毛炮之豚。” 鄭玄 注：“毛炮豚者，爓去其毛而炮之，以備八珍。” 段玉裁 曰：“ 鄭 意：《詩》《禮》言‘毛炮’者，毛謂燎毛，炮謂裹燒。”見《說文·火部》“炮”字注。 漢 張衡 《東京賦》：“毛炰豚胉，亦有和羹。”
毛炰（máo páo）是漢語中的一個古語詞，特指古代祭祀或宴飨時使用的一種特殊牲體。其含義可從以下角度詳細解析：
指牲畜（通常為豬）未經褪毛處理的皮毛。《周禮·天官·庖人》記載“毛炮之豚”，鄭玄注：“毛炮者，爓去其毛而炮之”，說明“毛”強調牲體帶毛加工的特征。
通“炮”（páo），指裹泥燒烤的烹饪法。《說文解字》釋“炮”為“毛炙肉”，即連毛裹燒。《詩經·魯頌·閟宮》“毛炰胾羹”中，“炰”即指此法。
毛炰指将整隻牲畜（多為小豬）裹泥燒烤後，保留皮毛進行祭祀或享用的儀式性牲體。其工藝與象征意義體現為：
“凡祭祀，飾其牛牲……毛炰之豚。” 反映其作為禮制性祭品的地位。
“笾豆大房，萬舞洋洋。孝孫有慶，毛炰胾羹。” 描述魯僖公祭祀時以毛炰獻祭的場景。
“毛血告幽全之物也”，孔穎達疏：“言毛炰是幽隱全具之牲”，闡釋其象征完整敬意的功能。
在漢語詞典中，毛炰定義為：古代祭祀或宴席中經裹泥燒烤、保留皮毛的整隻乳豬，屬禮儀性祭品（《漢語大詞典》第6卷）。該詞今已罕用，主要見于古籍研究與禮制考據。
參考文獻來源
“毛炰”是一個較為罕見的古漢語詞彙，其含義需要結合字義和古代文化背景進行推測：
字義拆解：
綜合釋義： 推測“毛炰”指古代祭祀或宴飨時，将完整的牲畜（如豬、羊等）連毛一起包裹烤制的祭品或食物。這種烹饪方式保留了動物原貌，符合周代“全牲獻祭”的禮儀傳統。
文化背景： 類似記載見于《周禮·天官·膳夫》中“珍用八物”的禮儀，其中“炮”為裹燒之法。帶毛烤制可能用于特定祭祀場合，象征對神靈的尊崇。
現代對照： 類似傳統可見于某些地區保留的“烤全豬”習俗，但需注意“毛炰”屬于古語，現代漢語已極少使用。
由于該詞未見于常規詞典和文獻，以上解釋基于漢字本義和古代禮制推演。若需更精确的文獻出處，建議查閱《周禮》《詩經》等先秦典籍注疏。
阿摟鳌甲北榜滄海一粟禅書仇矛大器晩成貂蟬冠蝶魂風靡一世雇腳恒河後旌槐安铧鍬豁達大度貨殖監斬舊愆局蠼鲙殘魚魁解老賬離位龍翰鳳翼隆親螺钹屢見疊出縷數賣術貌恭謀惟拿準内姓泥工噗碌碌慶笑權富繞溜熱鍋上螞蟻日光肉圓上信豕牢世慮失張失緻雙鹿順物頌祝恬脆蛙鳴蟬噪惟利是營微禽委碎涴染誣誕武斷專橫纖美攜負