小麥屑和豆煮的粥。 清 桂馥 《劄樸·鄉裡舊聞·麥飯麥粥》：“小麥屑和豆煮曰麥粥，粥供冬之朝食。”
麥粥是以麥類為主要原料熬制的傳統粥品，其核心定義包含以下五方面解析：
詞源構成
“麥”指小麥、大麥等禾本科作物，“粥”為米水共煮的糊狀食物，組合後特指以去殼麥粒或麥粉為主料的流質食物（來源：《漢語大詞典》）。
原料工藝
傳統制作需經過“三浸三曝”工序，将麥粒浸泡軟化後慢火熬煮，常配伍粳米、豆類增強黏稠度，如《齊民要術》記載“春麥粥，秋黍羹”的配比法則（來源：中華書局《齊民要術校釋》）。
曆史演進
甲骨文中有“麥”的象形字，商周時期作為軍糧儲備。唐宋時期發展出“麥仁粥”“麥屑粥”等細分品類，陸遊詩中“麥粥滿瓯香”佐證其日常食用場景（來源：《中國飲食文化史》）。
地域特征
北方多食鹹味麥粥，搭配腌菜；江南地區衍生糖粥麥飯，如蘇州“麥芽糖粥”被列為非物質文化遺産（來源：國家地理中文網）。
文化符號
寒食節禁火期間代餐主食，佛教典籍《禅苑清規》載明“臘八麥粥供佛”儀軌，現代營養學研究證實其膳食纖維含量高于大米粥37%（來源：中國營養學會官網）。
麥粥的詳細解釋如下：
麥粥是一種傳統食物，主要原料為小麥屑（小麥磨成的碎粒）與豆類共同煮制而成的粥類。其名稱中的“麥”指小麥，而“豆”可能包含黃豆、紅豆等常見豆類。
根據清代桂馥《劄樸·鄉裡舊聞》記載，麥粥是冬季早晨的常見食物，具有飽腹和禦寒的作用。在北方地區，它曾是重要的日常飲食之一。
部分文獻提到，單純以小麥煮制的粥（如《飲膳正要》中的“小麥粥”）具有清熱止渴的功效，適用于熱病後口幹或糖尿病患者。這類藥膳粥僅用小麥，不含豆類。
麥粥的核心定義是小麥與豆類煮制的粥，兼具食用與藥用功能。不同文獻對其原料和用途的記載略有差異，需結合具體語境理解。
奧邃邦宰博通不當村不飲盜泉猜懼財匮力绌陳穢齒弟搭負大陸架大羅天蕩汰道德評價蹈海鼎科多重人格飛禍逢場作樂伏伏帖帖哽噎難鳴勾三搭四昊乾混賴岕茗橛橛寬辟了慧冷水燙豬靈性磷磨李冶買面子毛毳面壁磨塼眠轝弭頭那裡泥珠嵌鑲峭核七肥八瘦囚首喪面绮繡撒津水筲庶姜熟泥說法太平盛世炭疽特殊貼戶體育道德痛徹心腑鍮銅土腳蛇土神先機瞎三話四