(1).磨碎的麥煮成的飯。《急就篇》卷二：“餅餌麥飯甘豆羹。” 顔師古 注：“麥飯，磨麥合皮而炊之也；甘豆羹，以洮米泔和小豆而煮之也；一曰以小豆為羹，不以醯酢，其味純甘，故曰甘豆羹也。麥飯豆羹皆野人農夫之食耳。”《後漢書·馮異傳》：“ 光武 對竈燎衣， 異 復進麥飯、菟肩。” 宋 蘇轼 《和子由送将官梁左藏仲通》：“城西忽報故人來，急掃風軒炊麥飯。” 宋 陸遊 《戲詠村居》之一：“日長處處鶯聲美，歲樂家家麥飯香。”一說，大麥粒和豆煮的飯。 清 桂馥 《劄樸·鄉裡舊聞·麥飯麥粥》：“大麥粒和豆煮曰麥飯……供夏之餔食。”
(2).祭祀用的飯食。 宋 劉克莊 《寒食清明》詩：“ 漢 寝 唐 陵無麥飯，山蹊野徑有梨花。” 元 黃石翁 《寒食客中》詩：“南陵不可避風雨，麥飯如何托子孫。” 明 高啟 《穆陵行》：“ 起輦谷 前馬蹄散，白草無人澆麥飯。” 康有為 《遣人北尋幼博墓攜骸南歸》詩：“紙錢麥飯送無人，大仇不報負英魂！”
麥飯的含義具有曆史演變和地域差異，以下是綜合解釋：
粗糧飯食
最初指用未去麸皮的碎麥粒或豆類煮成的粗粝食物，是平民日常主食。例如《後漢書》記載的“麥飯蔥葉”即為典型代表。
祭祀用途
在宋代文獻中，麥飯也用于祭祀，如劉克莊詩句“漢寝唐陵無麥飯”即指此意。
主料替代
古代饑荒時期，苜蓿等野菜替代麥粒，但仍沿用“麥飯”之名，類似“魚香肉絲無魚”的命名邏輯。
北方蒸制傳統
陝西、甘肅等地将野菜（如槐花、荠菜）裹面粉蒸熟，統稱“麥飯”。此時“飯”指做法而非成分，如“榆錢麥飯”。
麥飯從最初的粗糧飯演變為野菜蒸菜，名稱保留但内涵隨曆史、地域變化。其核心特征是簡樸、貼近自然，體現了古代民生與飲食智慧。
《麥飯》這個詞源于韓國漫畫《阿麗思漫遊記》，是指一種用麥片和開水拌勻後食用的即食食品。它的主要成分是麥片，因此被稱為麥飯。
《麥飯》的拆分部首是“麥”字的部首“麥”，共5個筆畫。
《麥飯》這個詞最早是在韓國流行的漫畫《阿麗思漫遊記》中出現的，漫畫中的角色經常食用麥片，因此被稱為麥飯。後來這個詞被廣泛使用，成為一種即食食品的代稱。
《麥飯》的繁體寫法為「麥飯」。
在古代，麥字的寫法有所不同，可以寫作「麥」或「麥」。飯字作為一個獨立的字，寫作「飯」。
1. 我喜歡早上吃一碗熱騰騰的麥飯，營養又方便。
2. 麥飯是我的早餐必備，節省時間又健康。
3. 我剛剛買了一包麥飯，打算帶去旅行。
組詞：麥片、飯盒、即食食品。
近義詞：燕麥粥、麥片糊。
反義詞：米飯、面食。
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