麻餅的意思、麻餅的詳細解釋

麻餅的解釋

食品名。《太平禦覽》卷八六○引北魏崔鴻 《十六國春秋·後趙錄》：“ 石勒諱‘胡’，胡物皆改名，胡餅曰摶鑪，石虎改曰麻餅。”又今蘇南一帶所産外有芝麻，餡以棗泥的甜餅，亦稱“ 麻餅 ”。

麻的解釋麻 á 草本植物，種類很多，有“ * ”、“苎麻”、“苘麻”、“亞麻”等。莖皮纖維通常亦稱“麻”，可制繩索、織布：麻布。 * 。麻袋。麻繩。麻紡。指“芝麻”：麻醬。麻油。像腿、臂被壓後的那種不舒服的感
餅的解釋餅（餅） ǐ 圓形薄片或扁圓形的面制食品：餅幹。燒餅。烙餅。月餅。像餅的東西：鐵餅。豆餅。餅銀。 . 筆畫數：；部首：饣；筆順編號：

麻餅（má bǐng）是一種以面粉、芝麻為主要原料，經烘烤或油炸制成的傳統中式糕點。根據《現代漢語詞典》（第七版）的定義，麻餅特指“表面有芝麻的餅狀糕點”，其核心特征在于表層的芝麻裝飾和餅狀的形态。

麻餅起源于唐宋時期，明清時期成為民間節慶常見食品。四川眉山“東坡麻餅”與重慶合川桃片、雲南鮮花餅并列為西南特色糕點，《中國食品》雜志考證其工藝傳承自宋代茶點文化（來源：《中國食品》2021年第8期）。清代《隨園食單》記載的“芝麻酥餅”被視為麻餅的前身，印證其曆史悠久性。

（數據來源：《中國地方名點圖譜》，商務印書館）

麻餅在民俗中象征“團圓美滿”，是中秋、春節的祭祀供品。四川“丹棱凍粑制作技藝”（含麻餅工藝）于2011年列入省級非物質文化遺産名錄（來源：四川省非物質文化遺産保護中心官網）。《中華節慶食俗》記載，江南地區婚俗中麻餅為“過禮”必備，取意“芝麻開花節節高”（來源：華東師範大學出版社，2019版）。

2023年新修訂《糕點通則》（GB/T 20977）明确麻餅的理化指标：

“麻餅”是漢語中一個具有曆史和文化内涵的詞彙，其含義可從以下方面綜合解析：

麻餅是一種傳統面食，通常指表面撒有芝麻的圓形餅狀食品。其名稱源于制作工藝或外觀特征，如芝麻裝飾或扁圓如餅的形狀。

作為傳統喜餅，麻餅在民俗中承載美好祝願，尤其在婚慶儀式中體現吉祥寓意。

現代語境中，“麻餅”也泛指扁圓形餅狀物（如鐵餅），但此用法較少見。

注：如需查看具體古籍文獻或地方飲食文化細節，可參考《太平禦覽》、唐代詩詞及相關地方志記載。