
茶葉的一大類,與紅茶相對而言。新鮮茶葉經殺青、揉撚、幹燥等工序而制成。沏出的茶保持茶葉原有的綠色,故名。綠茶有龍井、旗槍、雨前、明前等不同品種,按産地又可分為屯綠、婺綠、杭綠、湘綠等。
綠茶在漢語詞典中的釋義可分為本義與引申義兩個層面,以下結合權威文獻進行闡釋:
指一類未經發酵的茶葉,加工時通過高溫殺青抑制酶活性,保留鮮葉的天然色澤與清香。其特點是幹茶呈翠綠、湯色清碧、滋味鮮爽。
來源:
《現代漢語詞典》(第7版)定義綠茶為“茶葉的一大類,是用高溫破壞鮮茶葉中的酶制成的,沏出來的茶保持鮮茶葉原有的綠色”。
《中國茶葉大辭典》載明綠茶工藝核心為“殺青—揉撚—幹燥”,代表品種包括西湖龍井、碧螺春等。
綠茶在中國茶文化中象征自然本真,陸羽《茶經》稱“茶性儉,不宜廣”,強調其清雅特質。曆代文人常以綠茶喻品格高潔,如蘇轼“從來佳茗似佳人”之句。
來源:
《茶經譯注》(上海古籍出版社)記載唐代綠茶制藝雛形;
《中國茶文化通史》指出綠茶在宋代成為主流飲品,與文人審美深度綁定。
21世紀後衍生出網絡流行語義,借指表面純良實則心機深沉之人,此用法源于對綠茶“天然”表象的隱喻解構。需注意該詞義未被規範詞典收錄,屬社會語言學現象。
來源:
《網絡語言學概論》(商務印書館)分析此類詞彙的語義泛化機制;
《新華網絡語言詞典》收錄該詞條并标注其戲谑屬性。
權威文獻參考:
“緑茶”是中文對“綠茶”的舊稱或異體寫法,現通用為“綠茶”。以下是關于該詞的詳細解釋:
綠茶是一種不發酵茶,通過高溫殺青、揉撚、幹燥等工藝制成,沖泡後茶湯呈淡青色,保留茶葉天然清香。其制作工藝抑制了茶葉中氧化酶的活性,避免發酵,因此色澤和風味更接近鮮葉原态(,)。
日語中“緑茶”讀作「りょくちゃ」(ryokucha),與中文含義相同()。綠茶與紅茶的主要區别在于是否發酵,後者通過完全發酵形成紅褐色茶湯和醇厚風味()。
如需進一步了解具體品種或沖泡方法,可參考權威茶文化資料或制茶工藝文獻。
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