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鹵子的解釋

濃厚的羹汁。《紅樓夢》第三四回：“隻拿那糖腌的玫瑰滷子和了，吃了小半碗，嫌吃絮了，不香甜。”《兒女英雄傳》第三七回：“﹝丫頭﹞從屋裡端出一碟兒玫瑰滷子，一碟兒冰花糖來。”

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食物湯羹、澆頭等。 王安友 《協作》：“面條早就擀好，鹵子也已經炒得，不到十二點，婆媳倆中午飯就準備好了。”

詞語分解

• 鹵的解釋 鹵 （鹵滷） ǔ 制鹽時剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦稱“鹽鹵”、“苦汁”。 濃汁：鹵汁。鹵面。 用五香鹹水或醬油等濃汁制作食品：鹵蝦。鹵豆腐。 古同“魯”，魯莽。 古同“橹”，大盾。 古同“擄”，掠奪
• 子的解釋 子 ǐ 古代指兒女，現專指兒子：子女。子孫。子嗣。子弟（後輩人，年輕人）。 植物的果實、種子：菜子。瓜子兒。子實。 動物的卵：魚子。蠶子。 幼小的，小的：子雞。子畜。子城。 小而硬的顆粒狀的東西： *

網絡擴展解釋

“鹵子”是一個多義詞，具體含義需結合語境理解，主要包含以下兩類解釋：

一、作為調味汁或澆頭

1. 基本定義
   指濃稠的羹汁或湯料，常用于澆在面條、豆腐腦等食物上增加風味。例如《紅樓夢》中提到的“玫瑰鹵子”，即糖腌玫瑰制成的甜味醬汁。

2. 常見用法

   • 北方飲食：如煎餅搭配的醬豆腐、麻醬、辣椒油等鹵子。
   • 南方小吃：豆腐腦的鹵子可能包含醬油、肉末、香菇等配料。

二、作為地方特色小吃

1. 河北武安特色
   在河北邯鄲武安，鹵子特指一種類似“面筋湯”或“胡辣湯”的小吃，又稱“面筋鹵子”。制作時需反複揉面提取面筋，再與花生、海帶、粉條等食材同煮，成品黏稠鮮香。

2. 制作特點

   • 面筋需手工揉制，增強彈性。
   • 湯汁以澱粉勾芡增加濃稠度，輔以醋、醬油等調味。

三、補充說明

• 詞源：漢字“鹵”本義與鹽堿地相關，後衍生出濃汁、醬汁的含義。
• 地域差異：北方多指調味汁，南方部分地區則可能指特定湯品。

如需更詳細的曆史背景或具體食譜，可參考上述來源網頁。

網絡擴展解釋二

鹵子的意思

鹵子是一個漢字詞語，指的是以醬油、鹽和香料腌制的食物。通常用于燒煮、炖煮或蘸食。鹵子獨特的調味方法賦予了食物豐富的口感和香味。

拆分部首和筆畫

鹵子的部首是日字旁，拆分成鹵（lu）和子（zi）兩個部分。鹵字旁的筆畫為5畫，子字的筆畫為3畫。

來源和繁體

鹵子一詞的來源比較明确，最早出現在明代徐應秋的《廚決》一書中。繁體的寫法為滷子。

古時候漢字寫法

在古代，鹵子的寫法有所變化。可以寫作鹵或滷，均指腌制的食物。這種變化是由于字形的演變和不同地區的書寫習慣所導緻的。

例句

1. 這家店的鹵子口味獨特，非常美味。

2. 媽媽用鹵子炖制的雞腿肉非常嫩滑。

組詞

1. 鹵水：用于腌制食材的調味液體。

2. 鹵味：泛指用鹵子腌制的各種食物。

3. 鹵肉飯：用鹵子燒煮的肉塊搭配米飯。

近義詞

醬肉、鹵肉、滷肉

反義詞

清蒸、炸魚

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