黑色堅硬而質粗不粘的土壤。《淮南子·墬形訓》：“是故堅土人剛，弱土人肥，壚土人大，沙土人細。” 北魏 賈思勰 《齊民要術·耕田》：“春，地氣通，可耕堅硬強地黑壚土。”
垆土（lú tǔ）在漢語詞典中主要有以下兩層核心含義：
指代酒肆中安放酒甕的土台
此義項源于古代酒肆的特定陳設。《漢語大詞典》明确記載：“垆，安放酒甕的土墩”，如《史記·司馬相如列傳》中“文君當垆”的典故，即指卓文君在酒垆前賣酒的情景。此處的“垆土”可理解為酒肆中用于放置酒器的土制台面或基座，是古代商業活動的特定場所标志。其名稱來源與“垆”通“罏”（指酒甕）有關，強調其承托酒器的實用功能。
特指一種黑色或黑褐色的堅硬土壤
此義項廣泛應用于土壤學和農學領域。《現代漢語詞典》及《辭海》均收錄此解，指一種質地粘重、結構緊實、顔色深暗的土壤類型。這類土壤常見于中國黃淮海平原等地，因其土質粘硬、保水保肥能力強，雖耕作難度較大，但經改良後是重要的農業資源，尤其適宜種植小麥、棉花等作物。其名稱中的“垆”突出了土壤顔色深黑如爐竈之灰的特性。
參考文獻來源：
“垆土”是一個農業和地理相關的詞彙，具體含義及延伸信息如下：
垆土尤其以種植鐵棍山藥聞名。其特殊質地能限制山藥根莖的橫向生長，促使其向下深紮，形成細長緊實的形态。這種環境下生長的山藥富含蛋白質、維生素及膳食纖維，兼具藥用與食用價值，例如健脾益腎、促進消化等（）。
早在《淮南子·墬形訓》和北魏賈思勰的《齊民要術》中，便提及垆土的特性與耕作方法，如“堅土人剛”“春耕黑壚土”等描述，說明其在中國古代農業中的重要性（）。
垆土山藥常用于藥膳，如山藥排骨湯、山藥粥等，適合體質虛弱或慢性病患者調理身體（）。
若需進一步了解垆土的地質分布或具體種植技術，可查閱農業土壤研究文獻。
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