鲈魚與莼菜。 南朝 宋 劉義慶 《世說新語·識鑒》載： 晉 張翰 在 洛 ，見秋風起而思故鄉莼鲈，因辭官歸。後因以“鱸蓴”為思鄉之典。 明 陳汝元 《金蓮記·同夢》：“今朝空有鱸蓴想，指日還乘蝦菜舟。” 清 方文 《憶江南》詩：“鱸蓴初出水，櫻筍正盈筐。何必秋風起， 吳 人始憶鄉。” 清 陳夢雷 《贈臬憲于公》詩：“分知安樗櫟，情忍戀鱸蓴。”
“鲈莼”是一個漢語詞彙，由“鲈魚”和“莼菜”兩種意象組成，主要表達思鄉之情或歸隱之志，具有深厚的文化内涵。具體解釋如下：
典故源自《世說新語·識鑒》記載的晉代張翰故事：
這一意象被後世文人廣泛沿用：
“鲈莼”不僅是兩種江南風物的結合，更承載了中國古代文人對故土的眷戀與對自由生活的向往，成為詩詞中表達情感的重要文化符號。
鲈莼是指一種水生植物，也是一種常見的食材。它的學名是“胡薄荷”，屬于睡蓮科。這種植物長有細長的莖和叢生的葉子，葉子呈心形，色澤碧綠。鲈莼常生長在淡水湖泊和河流中，是一種常見的湖菜。
“鲈莼”這個詞可以拆分成兩個部分：魚部和艹部。魚部是表示魚類的部首，而艹部則是表示植物的部首。
根據《康熙字典》，鲈的總筆畫數是22畫，莼的總筆畫數是9畫。
“鲈莼”一詞的來源比較有趣。據說在古代，有一位詩人在研究詩詞時，看到了湖泊中一種生長在水中的植物，覺得它的葉子形狀很像鲈魚的鳍，并發現它的味道很鮮美，于是将其稱為“鲈莼”。
在繁體字中，“鲈莼”被寫作“鱸藭”，鳢莼”或“櫓藭”。
在古代，對于“鲈莼”的寫法并不一緻。有的文獻中将其寫作“鳢莼”，有的則寫作“鲈莼”，反映了古代人們對這種植物的稱呼和認知不太一緻。由于漢字演變的過程中，有的字形逐漸消失，因此在現代我們通常使用“鲈莼”來表示。
1. 相傳古時人們在湖中捕魚時，常常配以鲈莼一同烹饪，以增加菜肴的口感。
2. 這家餐廳的招牌菜是鲈莼湯，鮮美的味道令人食欲大增。
組詞：鲈莼餡、鲈莼炖鲫魚、鲈莼花生湯。
近義詞：鲫魚。
反義詞：肉類食材。
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