[egg yolk] 為禽鳥或爬行動物的卵的内部貯藏養料、呈黃色的球形體,外部圍有蛋白
蛋黃。 明 陸深 《玉堂漫筆》：“天如雞卵，地如卵黃，天大地小。”
一、基本定義
卵黃是鳥類、爬行動物等卵生動物卵内的營養核心部分，呈黃色或橙色球狀，主要由蛋白質、脂肪、維生素（如脂溶性維生素）、礦物質（鈣、鐵、磷等）組成。其功能是為胚胎發育提供能量和營養支持，如細胞生長、神經系統發育等。
二、生物學特征
三、營養價值與用途
四、生物學意義
卵黃蛋白原（Vitellogenin）是胚胎發育的關鍵物質，由母體合成後運輸至卵中，為幼體提供氨基酸、脂肪等内源性營養。
五、文化延伸
在漢語中，“卵黃”常比喻事物的核心或最有價值的部分（如成語用法）。
卵黃既是生物繁殖的重要結構，也是營養學和文化的多重載體。若需進一步了解胚胎學機制或具體營養成分，可參考生物學文獻或營養學資料。
《卵黃》是指鳥類、爬行類、兩栖類等動物的卵中的黃體部分。一般來說，卵黃是動物卵中的營養物質的主要來源，它含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。
《卵黃》的拆分部首是兩個部首，分别是“卩”和“王”。它的總筆畫數為12畫。
《卵黃》一詞源于漢語，它由兩個字組成，分别是“卵”和“黃”。其中，“卵”是指鳥類等動物的卵，表示生殖和增殖；“黃”則代表黃色，表示卵黃的顔色為黃色。
《卵黃》的繁體字為「卵黃」。
古時候，寫作《卵黃》的漢字形狀與現在的寫法相似，沒有太大變化。
1. 這道菜的味道鮮美，卵黃的口感很豐富。
2. 奶油蛋糕上撒上一些卵黃，會更加美味。
卵黃醬、卵黃糕、卵黃餡、卵黃雞、蛋卵黃
蛋黃
蛋白
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