卵黃的意思、卵黃的詳細解釋

卵黃的解釋

[egg yolk] 為禽鳥或爬行動物的卵的内部貯藏養料、呈黃色的球形體,外部圍有蛋白

蛋黃。明陸深 《玉堂漫筆》：“天如雞卵，地如卵黃，天大地小。”

卵的解釋卵 ǎ 動植物的雌性生殖細胞：卵子。卵巢。特指動物的蛋：卵生。卵石。卵翼（喻養育或庇護）。昆蟲學上特指受精卵，是動物發育的第一階段。男子 * 的俗稱。筆畫數：；部首：卩；筆順編號：
黃的解釋黃 á 像金子或向日葵花的顔色：黃色。黃昏。牛黃。黃澄澄。信口雌黃。特指中國黃河：黃災。治黃。黃泛區。指“黃帝”（即“軒轅氏”，傳說中原始社會部落聯盟首領）：黃老（黃帝和老子）。炎黃子孫。事情失

卵黃，又稱蛋黃，指鳥類、爬行類及部分魚類卵内儲存營養物質的主要部分，呈黃色或黃白色球狀體。以下是詳細解釋：

基本釋義
卵黃是卵中富含營養的黃色物質，由蛋白質、脂肪、卵磷脂及維生素等組成，為胚胎發育提供能量與營養來源。古稱“卵黃”或“黃”，如《本草綱目》載：“雞子黃，氣味俱厚，陰中之陰也。”（來源：《現代漢語詞典》第7版）
生物學特征
卵黃外覆卵黃膜，中心為淺色卵黃體，周圍分層沉積深色卵黃。其大小因物種而異，如雞蛋卵黃占全卵體積約30%，通過卵黃系帶固定于卵中央（來源：《辭海》生物學分冊）。
功能與成分
主要成分為卵黃球蛋白、磷脂（如卵磷脂）及脂溶性維生素（A、D、E）。卵磷脂可乳化脂肪，促進神經發育；膽固醇含量較高（約1,500mg/100g），需適量攝入（來源：《中國食物成分表》标準版）。
中醫應用
雞子黃性平味甘，入心腎經，具滋陰潤燥、養血熄風之效。經典方劑“黃連阿膠湯”以蛋黃為藥引，治療陰虛火旺證（來源：《中華本草》）。
文化引申
民間以“卵黃”比喻核心部分，如“卵黃之地”指關鍵區域。此用法源于卵黃在卵中的中心地位（來源：《漢語大詞典》）。

一、基本定義
卵黃是鳥類、爬行動物等卵生動物卵内的營養核心部分，呈黃色或橙色球狀，主要由蛋白質、脂肪、維生素（如脂溶性維生素）、礦物質（鈣、鐵、磷等）組成。其功能是為胚胎發育提供能量和營養支持，如細胞生長、神經系統發育等。

二、生物學特征

三、營養價值與用途

四、生物學意義
卵黃蛋白原（Vitellogenin）是胚胎發育的關鍵物質，由母體合成後運輸至卵中，為幼體提供氨基酸、脂肪等内源性營養。

五、文化延伸
在漢語中，“卵黃”常比喻事物的核心或最有價值的部分（如成語用法）。

卵黃既是生物繁殖的重要結構，也是營養學和文化的多重載體。若需進一步了解胚胎學機制或具體營養成分，可參考生物學文獻或營養學資料。