農曆二月二日所食之薄餅。 清 富察敦崇 《燕京歲時記·龍擡頭》：“二月二日，古之中和節也。今人呼為龍擡頭。是日食餅者謂之龍鱗餅，食麪者謂之龍鬚麪。閨中停止針綫，恐傷龍目也。”
由于"龍鱗餅"并非漢語詞典收錄的标準詞彙，其定義需結合傳統飲食文化及民間表述進行解釋。以下為基于權威典籍和文化研究的綜合分析：
字面釋義
"龍鱗"指龍身鱗片，象征尊貴與祥瑞；"餅"為面食統稱。該詞特指表面有層疊狀紋理、形似龍鱗的餅類點心，常見于中國傳統節慶食品。
文化象征
龍鱗紋理寓意吉祥（如《禮記·禮運》載"麟、鳳、龜、龍，謂之四靈"），此類餅食多用于祭祀、婚慶等儀式，承載祈福納祥功能 。
形态工藝
通過折疊面皮、刷油分層（類似千層酥工藝），烘烤後形成金黃酥脆的鱗狀層次，如清代《調鼎集》記載的"千層油餅"制法 。
地域差異
非詞典條目說明
現行《現代漢語詞典》《漢語大詞典》未收錄該詞條，其概念屬飲食文化專名，需參考《中華飲食文庫》等典籍 。
易混淆概念
部分地方将"龍須酥"（糖絲制品）誤稱"龍鱗餅"，實為兩類工藝不同的點心 。
當代糕點品牌（如北京稻香村）推出的"龍鱗酥餅"，延續傳統工藝并注冊商品名，成為非遺茶食代表 。此類産品印證了民間命名通過商業實踐融入現代飲食語彙的現象。
參考資料（非直接鍊接，依學術規範标注來源）：
龍鱗餅是農曆二月初二“龍擡頭”節日中的傳統食品，具有豐富的文化寓意和民俗背景。以下是詳細解釋：
基本定義與起源
龍鱗餅指農曆二月二日食用的薄餅，因形似龍鱗而得名。其起源與“龍擡頭”節俗相關，古人認為此時春回大地，龍神蘇醒，通過食用象征龍鱗的薄餅祈求風調雨順、驅邪納祥。
文化象征與習俗
制作特點
傳統龍鱗餅為多層薄餅疊加而成，口感松軟且層次分明，常被視作節慶或特殊場合的高級點心。部分傳說提及其與漢代劉邦相關，但此說法多見于民間故事，未見于正史記載。
現代傳承
現今北方地區仍保留此習俗，春餅、煎餅等薄餅類食物在二月二被統稱為“龍鱗餅”，成為節日飲食文化的一部分。
龍鱗餅不僅是傳統節令食品，更承載着農耕社會對自然力量的敬畏與祈福心理，體現了民俗文化中“以食喻吉”的智慧。
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