龍團鳳餅的意思、龍團鳳餅的詳細解釋

龍團鳳餅的解釋

即龍鳳團茶。宋徽宗《＜大觀茶論＞序》：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅名冠天下，婺源之品亦自此盛。” 清梁章鉅《歸田瑣記·品泉》：“然所謂龍團鳳餅，皆須碾碎，方可入飲，非惟煩碎弗便，即茶之真味恐亦無存。”參見“ 龍鳳團茶 ”。

龍團的解釋 . 宋代貢茶名。餅狀，上有龍紋，故稱。宋張舜民《畫墁錄》卷一：“先丁晉公為福建轉運使，始製為鳳團，後又為龍團，貢不過四十餅，專拟上供，雖近臣之家，徒聞之而未嘗見也。” 元陳德和
鳳餅的解釋即鳳團。宋徽宗《大觀茶論》序：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下。” 宋周紫芝《攤破浣溪沙·湯》詞：“鳳餅未殘雲腳乳，水沉催注玉花甆。”參見“ 鳳團 ”。

龍團鳳餅是中國古代茶文化中的經典貢茶形制，特指宋代北苑官焙制作的龍鳳紋飾團茶。這一名稱源自其制作工藝與形制特征：茶餅表面模印龍鳳紋樣，以"龍團"指代飾有盤龍圖案的圓形茶餅，"鳳餅"則指壓印翔鳳紋的方形茶餅。

據《宣和北苑貢茶錄》記載，該茶始制于北宋太平興國年間（976-984年），采用福建建州鳳凰山北苑的早春茶芽，經蒸青、榨汁、研膏等多道工序精制而成。成品茶餅"飾以龍鳳紋，八餅重一斤"，其模具由宮廷專屬匠作打造，紋樣細密程度可達"龍騰鱗爪分明，鳳羽纖毫畢現"的工藝水準。

這種茶品在宋代文人雅集中具有特殊地位，蘇轼《月兔茶》詩中"君不見鬥茶公子不忍鬥小團，上有雙銜绶帶雙飛鸾"的描寫，正是對龍團鳳餅藝術價值的生動寫照。茶餅飲用時需經炙烤、碾磨、過篩、點注等程式，茶湯呈現"乳霧洶湧，溢盞而起"的獨特視覺效果。

現代茶學研究表明，龍團鳳餅制作技藝包含六大核心工序：采芽、揀芽、蒸茶、榨茶、研茶和造茶，其中僅揀芽環節就需區分"水芽、小芽、中芽、紫芽、白合、烏蒂"等十二種原料等級。這種嚴苛的工藝标準使其成為中國古代制茶技藝的巅峰代表。

“龍團鳳餅”是中國宋代的一種貢茶，因茶餅表面印有龍、鳳紋樣而得名，象征皇家尊貴與吉祥。以下是詳細解釋：

詞義來源
名稱中的“龍”“鳳”源自茶餅表面的紋飾圖案，而非茶葉形狀、産地或模具造型。宋代皇室将龍鳳視為權力象征，因此貢茶采用此類紋樣突顯其尊貴身份。
曆史背景
北宋太平興國三年（978年），宋太宗在建安北苑（今福建建瓯）設立禦茶園，專為皇室制作龍鳳團茶。這類茶餅工藝複雜，需經蒸芽、榨茶、研茶、壓模等工序，并飾以龍鳳金花，成為宋代點茶法的主流茶品。
文化象征
龍團鳳餅不僅是貢茶，更承載文化意義。宋徽宗在《大觀茶論》中盛贊其“名冠天下”，清代詩詞中也多次提及，如乾隆詩句“龍團鳳餅真無味”，側面反映其在文人雅士中的地位。
與現代茶的區别
龍團鳳餅屬蒸青緊壓茶，需研磨後調膏點飲，與現今普洱等後發酵緊壓茶在工藝、品飲方式上差異顯著。