原指酒家當垆侍酒的胡姬。後亦泛指酒家侍者或賣酒婦女。 漢 辛延年 《羽林郎》詩：“昔有 霍 家奴，姓 馮 名 子都 。依倚将軍勢，調笑酒家胡。胡姬年十五，春日獨當壚。” 宋 黃庭堅 《奉和文潛贈無咎以既見君子雲胡不喜為韻》：“但見索酒郎，不見酒家胡。” 明 程嘉燧 《青樓曲》之四：“碧盌銀罌白玉壺，鷫鸘典付酒家胡。”亦省作“ 酒胡 ”。 宋 劉筠 《大酺賦》：“復有俳優 旃孟 ，滑稽 淳于 ，詼諧 方朔 ，調笑酒胡，縱橫謔浪，突梯囁嚅。” 明 王世貞 《再過曹甥子念飲暢作》詩：“主人送客欲就枕，東家酒胡索酒錢。”
“酒家胡”是漢語中一個具有曆史背景與文化内涵的詞彙。從構詞角度分析，“酒家”指古代經營酒食的店鋪，而“胡”在漢唐時期多指西域少數民族或外來族群，因此“酒家胡”可直譯為“西域人經營的酒館”或“胡人開設的食肆”。據《漢語大詞典》記載，該詞最早見于唐代文獻，特指由西域胡商在中原地區開設的兼具異域風情的酒肆，其經營模式、飲食特色均帶有鮮明的西域文化特征。
從社會文化層面看，“酒家胡”是古代絲綢之路商貿交流的産物。據《唐代外來文明研究》所述，這類酒館不僅提供葡萄酒、胡餅等特色飲食，還常伴有胡姬歌舞表演，成為唐代文人詩中常見的意象，如李白《少年行》中“落花踏盡遊何處，笑入胡姬酒肆中”即生動描繪了當時的社會風貌。這一詞彙承載着中外文化交融的曆史記憶，具有重要的語言學價值與社會學研究意義。
“酒家胡”是古代漢語詞彙，其含義和用法在不同語境中略有差異，主要解釋如下：
部分現代資料（如）提出“酒家胡”指“喝酒後行為荒唐的人”，但此說法缺乏文獻佐證，可能是對字面義的誤讀或混淆。主流權威釋義仍以“胡姬/賣酒女”為核心。
建議以權威典籍和詩歌用例為準，即“酒家胡”原指西域胡女經營的酒肆，後引申為酒家侍者或賣酒女。若需進一步考證，可查閱《漢語大詞典》或《全漢詩》等文獻。
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