(1).釀酒的方法。 唐 劉禹錫 《酬樂天衫酒見寄》詩：“酒法衆傳 吳 米好，舞衣偏尚 越 羅輕。” 宋 楊萬裡 《新酒歌》：“度撰酒法不是儂，此法來自太虛中。” 宋 朱弁 《曲洧舊聞》卷一：“内中酒，蓋用 蒲中 酒法也。 太祖 微時喜飲之；即位後，令 蒲中 進其方，至今用而不改。”
(2).關于酒的法令。《南齊書·倖臣傳·茹法亮》：“ 孝武 末年，作酒法，鞭罰過度，校獵 江 右，選白衣左右百八十人，皆面首富室，從至 南州 ，得鞭者過半。” 前蜀 韋莊 《官莊》詩序：“ 江 南富民悉以犯酒沒家産，因以此詩諷之。 浙 帥遂改酒法，不入財産。”
“酒法”是漢語中具有多重内涵的複合詞，其核心含義可從以下三個層面解析：
一、詞源與基本詞義 “酒法”在傳統漢語中最早指代釀酒的技術規範。據《漢語大詞典》記載，該詞可追溯至北魏賈思勰《齊民要術》，其中詳細記載了制曲、發酵等工藝流程的“九醞酒法”，強調“秫稻必齊，曲蘖必時”等核心要素（來源：上海辭書出版社《漢語大詞典》）。此含義至今仍用于描述傳統釀造技藝，如黃酒的“冬釀法”、白酒的“固态發酵法”等。
二、制度史角度的延伸 在曆代典章制度中，“酒法”特指國家酒類管理制度。據《中國曆史大辭典》考釋，漢代實行“榷酒酤”政策，首創酒類專賣制度；唐代推行“榷曲法”，通過控制酒曲生産實施間接專賣（來源：中國社會科學院曆史研究所《中國曆史大辭典》）。這類法規常載于《食貨志》，如《漢書·食貨志》所述“縣官作酤”即屬早期酒法實踐。
三、現代法律體系中的定位 當代“酒法”涵蓋酒類生産流通的全流程監管體系。依據《中華人民共和國食品安全法》第二十條，酒類被列為“特殊食品”，其生産需符合GB/T 17204-2021《飲料酒術語和分類》等國家标準（來源：國家标準化管理委員會官網）。2023年修訂的《酒類流通管理辦法》更強化了溯源管理與質量監控要求。
“酒法”是一個漢語詞彙，具有雙重含義，具體解釋如下：
指傳統或特定的釀酒工藝技術。例如：
指政府對酒類生産、銷售及消費的法規管理，曆史上主要有三種類型：
曆史案例：
“酒法”既涵蓋技術層面的釀造工藝，也涉及法律層面的管理政策。其具體含義需結合語境判斷，例如古詩文多指釀酒方法，而曆史文獻常指向法令制度。如需進一步了解，可參考《南齊書》《曲洧舊聞》等古籍。
蹦躂財谷尺寸千裡吹胡子瞪眼睛單傳道盡塗窮鬥引短主簿翻布高漲革笥宮車晚出供祭攻門沽名釣譽鍋巴國家利益皓齒槐疎呼天號地漸教金船磕磕孔雀舞連襟靈池林菁慮無不周麥須盲聩馬乳迷榖秘獄男扮女妝攀柏滂溏辟倪企腳傾盆情誼日期若大若小折納詩庫市鋪適戍詩薮缞绖書藁睡卿龆耋貼題鐵柱網漁具無颣想法鹹海小佳骁騰細布