古食器名。飣，亦作“ 釘 ”。《太平廣記》卷二三四引《盧氏雜說》：“禦廚進饌，凡器用有少府監進者，用九飣食。以牙盤九枚裝食味於其間，置上前。亦謂之‘看食’。”《類說》卷二五引 唐 無名氏《玉泉子·九釘盤》：“ 唐 禦廚進饌，用九盤裝累，名九釘盤。” 宋 虞悰 《食珍錄》：“ 煬帝 （ 隋煬帝 ）禦廚用九飣牙盤食。”
九饤盤是古代中國一種用于宴飲場合的精美陳設器具，其名稱與形制具有特定的文化内涵。以下從漢語詞典釋義、曆史記載及文化意義三方面解析：
“九饤盤”由“九”與“饤盤”複合而成：
據唐宋文獻記載：
九饤盤盛行于唐代，屬“看盤”（觀賞性擺盤）的一種。其結構多為多層塔式，每層分格陳列不同幹果、蜜餞或雕花點心，如《盧氏雜說》載：“禦宴有九饤，堆壘香橼、荔枝、銀杏等九色，飾以彩縷。”
宋代《東京夢華錄》描述宮廷宴席：“看盤皆用縷金妝飾，九饤羅列百果，示富貴也。” 可見其核心作用是彰顯主人身份，烘托宴飲儀式感。
“九”在《周易》中為陽數之極，象征天道尊貴。九饤盤借“九”之數，暗合“天賜豐饒”的吉祥寓意。
其堆疊工藝與食材配色體現古代“色香形味”的飲食審美，如唐代《燒尾宴食單》記載的“九饤雲龍糕”，以雕花技法模拟祥雲蟠龍紋飾。
僅貴族與宮廷宴飲使用，如《新唐書·禮樂志》載“三品以上宴設九饤”，成為封建禮制中身份地位的視覺符號。
“九饤盤”是古代的一種食器名稱，其含義和背景可通過以下要點綜合解釋：
基本定義
指由九個小盤組合而成的盛食器皿，主要用于唐代宮廷宴席。其名稱中的“饤”（dìng）通“釘”，原指堆疊擺放食物的方式，後引申為裝飾性陳列的食器。
形制與用途
以九個牙盤（象牙或骨質裝飾的盤子）分層或分格裝盛不同食物，常作為宴席中的“看食”，即兼具觀賞與食用的功能。這種擺盤方式體現了唐代宮廷飲食的精緻與禮儀性。
文獻記載
曆史淵源
據《食珍錄》記載，隋炀帝時期已有類似九饤盤的牙盤食器，說明此類器皿在隋唐時期屬于高檔宮廷餐飲文化的代表。
名稱演變
“饤”字在古籍中多寫作“釘”，後逐漸統一為“饤”，特指食物堆疊陳列的方式，而“九”則明确指代盤子的數量或組合形式。
“九饤盤”是唐宋時期上層社會宴飲禮儀中的一種特殊食器，兼具實用與觀賞性，反映了古代飲食文化的精細化發展。
寶帚鄙矮辯學表裡相依别字傧背布袋和尚不堪杈杆兒侪流持律癡突沖口大節不奪丹鳥單線大五金點映地火東窗事發嘟噜訪落返航發音妃妾高不可攀隔訊橫集鶴頭紅媒懷珠抱玉回執渾捶自撲弧矢間伐僭恣叫闆焦崖閣決志轲峨昆季禮遇買活懵頭懵腦蒲奕搶火鉛罐漆城黥彭省轉深文巧诋説好説歹探研天發神谶碑團圞枉刻無氣歇翔趨鮮果信定