指五加皮。 宋 無名氏 《謝氏詩源》：“近有士子作《遊女詩》，中一聯雲：‘不曾憐玉筍，相競採金鹽。’人多不解‘金鹽’二字。餘近讀《煑石經》雲：‘五加皮，一名金鹽。’始知‘玉筍、金鹽’對極妙，而初不合掌。” 明 李時珍 《本草綱目·木三·五加》﹝發明﹞引 唐慎微 曰：“ 東華真人 《煑石經》雲：‘昔有西域真人 王屋山人 王常 雲：“何以得長久？何不食石蓄金鹽。”……金鹽，五加也。皆是煑石而餌得長生之藥也。’” 清 李符 《生查子》詞：“素手摘金鹽，苔印弓弓步。”
金鹽是漢語中一個具有特定文化内涵的詞彙，其釋義可從以下角度闡釋：
金鹽指五加科植物五加（Acanthopanax gracilistylus）的根皮，亦稱“五加皮”。其名稱源于兩個特征：
此物自古為重要藥材，《本草綱目》載其能“祛風濕、壯筋骨”，常用于治療痹症及跌打損傷。
在道教典籍中，“金鹽”被賦予神秘色彩，成為煉丹術語：
學術注：需注意“金鹽”與調味料“食鹽”無關，其命名純屬性狀類比。《中華本草》指出，五加皮所含紫丁香苷等成分是其藥效基礎，但“金鹽”之名今多用于醫史文獻研究。
“金鹽”一詞在不同語境中有多重含義，具體解釋如下：
基本含義：指代珍貴的事物或重要人物，源自古代對“金”和“鹽”兩種貴重物品的并稱。金子象征財富，鹽則是生活必需品，因此“金鹽”引申為不可或缺的珍貴資源（）。
例句：
“何以得長久？何不食石蓄金鹽。”
——《煮石經》引用西域真人王屋山人的話，強調五加皮（金鹽）作為長生之藥的珍貴性（）。
指代對象：五加皮，又名金鹽、五佳、白刺等，是一種常見中藥材。
特性：
化學名稱：氰化亞金鉀，化學式KAu(CN)₂。
性質：
如需進一步驗證，可參考《本草綱目》或化學安全手冊。
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