臕澆的意思、臕澆的詳細解釋

臕澆的解釋

加在面條上做澆頭的肥肉。宋孟元老 《東京夢華錄·食店》：“都人侈縱，百端呼索。或熱或冷，或溫或整，或絶冷，精澆、臕澆之類，人人索喚不同。” 鄧之誠注：“案澆今猶謂之澆頭，以澆麪條者。精謂瘦肉，臕謂肥肉。”

“臕澆”是一個較為生僻且具有特定曆史或方言色彩的漢語詞彙，其含義需要結合古文獻或特定語境來理解。以下從漢語詞典角度對其詳細解釋：

臕 (biāo)：
- 本義：同“膘”，指牲畜肥肉或肥壯的樣子。《說文解字》未直接收錄“臕”，但“膘”指“牛脅後髀前合革肉也”，即牛肋骨後、大腿前緊貼皮的肥肉。引申為動物肥壯、脂肪厚。
- 引申義：形容人體肥胖豐滿。
- 來源參考：《漢語大字典》（第二版）對“膘”的解釋可作為“臕”的釋義基礎。可通過漢典網（zdic.net）查詢“膘”字獲取詳細釋義。
澆 (jiāo)：
- 本義：灌溉，淋水。《說文解字》：“澆，沃也。” 即用水澆灌。
- 引申義：
  - 使變薄、稀薄（如“澆薄”指社會風氣浮薄）。
  - 在烹饪中，指将湯汁、鹵汁等淋在食物上（如“澆頭”）。
- 來源參考：《漢語大詞典》對“澆”有詳盡釋義，包含其本義及多個引申義。可查閱《漢語大詞典》相關條目或訪問國學大師（guoxuedashi.com）進行檢索。

“臕澆”并非現代漢語常用詞，也未廣泛收錄于通用詞典。其含義需結合古文獻或特定方言語境：

可能指“肥肉澆汁”：在描述食物（尤其是肉類菜肴）時，“臕”指肥厚的肉，“澆”指淋上湯汁或鹵汁。合起來可能指一種将濃郁湯汁澆在肥美肉塊上的烹饪方式或成品菜肴。這符合“澆”在烹饪中的用法。
可能指“使肥厚之物變稀薄”：結合“澆”的“使稀薄”義，“臕澆”或可引申為“使肥厚、豐腴的狀态變得稀薄、減弱”。此解較抽象，需具體語境支撐。
方言或特定文本中的用法：該詞可能存在于某些地方方言或特定曆史文獻中，有獨特含義。需根據具體出處判斷。

“臕澆”一詞的核心含義需依據上下文确定。最符合字面組合且具現實可能性的解釋是“将湯汁澆淋在肥美的肉塊上”，常用于描述一種烹饪手法或菜肴特色。其生僻性提示使用者需謹慎，最好提供具體出處以便準确解讀。

主要參考來源：

“臕澆”是一個漢語詞語，其含義因語境不同存在兩種解釋，需結合文獻來源區分：

形容雜亂無序（成語用法）
根據，該詞讀作“biāo jiāo”，基本含義為“形容事物零散、雜亂無章”，常用于比喻缺乏組織性的狀态。例如明代馮夢龍《醒世恒言》中的故事，通過整理物品的案例引申為對混亂狀态的批評。
指面條的肥肉澆頭（字面含義）
宋代文獻《東京夢華錄·食店》提到，“臕澆”指加在面條上的肥肉澆頭，與“精澆”（瘦肉澆頭）相對。此用法在古時飲食文化中常見，如“人人索喚不同”反映了澆頭的個性化選擇。

注意：兩種解釋的差異可能源于詞義演變。若在文學作品中，通常取第一種比喻義；若涉及古代飲食或文獻考據，則側重第二種字面義。建議根據具體文本語境判斷。