秔飯的意思、秔飯的詳細解釋

秔飯的解釋

粳米作的飯。宋洪邁 《夷堅丙志·謝七嫂》：“ 信州玉山縣塘南七裡店民謝七妻，不孝於姑，每飯以麥，又不得飽，而自食白秔飯。”

秔的解釋秔 ī 同“粳”。筆畫數：；部首：禾；筆順編號：
飯的解釋飯（飯） à 煮熟的谷類食品：大米飯。泛指人每天定時分次吃的食物：早飯。飯菜。飯館。飯量。酒囊飯袋。吃飯，或給人飯吃：“飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣”。喂牲畜：飯牛。筆畫數：；部

秔飯的漢語詞典釋義

秔（拼音：jīng）是“粳”的異體字，指一種黏性較低、米粒短圓的稻米類型。《說文解字》載：“秔，稻屬。從禾，亢聲。”其核心特征為米質不黏，與糯稻相對。現代漢語中，“粳”為标準字形，“秔”為古寫或異體字。

秔飯即由粳米蒸煮而成的米飯，具有質地較硬、顆粒分明的特點。古代文獻中，“秔飯”多指代非糯性的主食米飯。例如：

曆史背景：粳稻在中國種植曆史悠久，長江流域新石器時代遺址已發現粳稻遺存。因其耐寒、適應性強，逐漸成為北方主要稻種，“秔飯”亦成為古代北方主食代表之一。

現代對應：當代“粳飯”即粳米飯，如東北大米、日本越光米煮制的米飯，口感彈牙，冷後不易回生，廣泛用于日式壽司、中式炒飯等。

參考資料：

您詢問的“秔飯”可能存在用字混淆的情況。根據現有信息分析，可能存在以下兩種解釋：

可能的正字「粳飯」：若“秔”是“粳”（jīng）的異體字，則“粳飯”指用粳米（短粒米）煮成的米飯，其特點是質地較粘、口感軟糯，常用于制作壽司或日式料理。該詞屬于古漢語用字，現代漢語中更常用“粳米”表述。
可能的誤寫「熥飯」（參考）：若實際想問的是方言詞彙“熥飯”（tēng fàn），則指通過隔水蒸熱的方式對冷飯、冷饅頭等熟食進行二次加熱。這種傳統加熱方法能保持食物水分，常見于北方家庭，操作時将食物置于籠屜中，鍋底加水蒸熱，可實現多種食物同時加熱。

建議根據具體語境判斷所指含義。若需進一步考證古漢語用法，可查閱《說文解字》等典籍；若涉及方言詞彙，建議确認具體發音和地域使用習慣。