荠菜的意思、荠菜的詳細解釋

荠菜的解釋

[shepherd's purse] 二年生草本植物( Capsella bursa-pastoris ),花白色,莖葉嫩時*********,全草入中藥

一、二年生草本植物。基出葉叢生，羽狀分裂，葉被毛茸，柄有窄翅。春天抽花薹，花小，白色。嫩葉可供食用。清陳維崧 《浣溪沙·雨中由楓橋至玉齊門》詞：“薺菜緑平齊女墓，梨花雪壓伍胥潮，柳枝和恨一條條。”

荠菜（學名：Capsella bursa-pastoris）是一種常見的十字花科草本植物，漢語詞典中對其釋義主要包含以下層面：

一、詞源與釋義

“荠”字在《說文解字》中記載為“草名，可食”，《現代漢語詞典》将其定義為“一年生或二年生草本植物，葉羽狀分裂，花白色，嫩葉可食用”。其名稱源于古代“濟貧之草”的民間稱謂，因其生長廣泛且易獲取，常作為救荒野菜。

二、植物學特征

荠菜莖直立，高約20-50厘米，基生葉蓮座狀，葉片呈提琴狀羽裂。花期2-4月，白色小花排列成總狀花序，短角果倒三角形，種子細小。《中國植物志》描述其“適應性強，常見于田間、路旁及荒地”。

三、藥用與食用價值

《中華本草》記載荠菜全草可入藥，性涼味甘，具有和脾、利水、止血、明目之效，常用于治療痢疾、水腫及目赤腫痛。其嫩葉富含維生素C、鈣及膳食纖維，民間有“三月三，荠菜賽靈丹”的諺語，體現其食補傳統。

四、文化意象

古詩詞中常以荠菜寄托春意與鄉情，如辛棄疾“城中桃李愁風雨，春在溪頭荠菜花”。民俗中，北方地區有農曆三月三用荠菜煮雞蛋的習俗，寓意驅邪納吉。

荠菜（學名：Capsella bursa-pastoris）是一種常見的野菜，以下是其詳細解釋：

荠菜屬十字花科荠屬植物，又名護生草、地菜、菱閘菜等，原産于中國，現廣泛分布于世界各地。其拉丁名意為“小盒子”或“牧人的錢包”，指果實形狀。

荠菜在民間被視為春日的時令佳肴，汪曾祺等文人作品中常提及其在江南飲食中的地位。

荠菜是兼具食用與藥用價值的傳統野菜，讀音需注意與“芥”區分，其文化意義與自然特性共同構成了獨特的植物身份。