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酵母的解釋

[yeast] 一種能引起發酵的真菌,黃白色,圓形或卵形

詳細解釋

真菌的一種，黃白色，圓形或卵形，内有細胞核、液泡等。發面、釀酒、制醬等都是利用酵母引起的化學變化。也叫酵母菌或釀母菌。常用以比喻促進事物發展的主要因素。 郭沫若 《十批判書·莊子的批判》：“這種經過動蕩之後的反省和失望，就是醅釀出 莊子 的厭世乃至憤世傾向的酵母。” 韓北屏 《非洲夜會》：“這是用獨立的歡樂作酵母制成的醇酒，聞到它就會沉醉。”

詞語分解

• 酵的解釋 酵 à 有機物由于某些菌或酶而分解稱“發酵”。能使有機物發酵的真菌稱“酵母菌”。亦稱“酵母”、“釀母”。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：
• 母的解釋 母 ǔ 媽媽，娘：母親。母性。母系。慈母。母憂（稱母親去世）。 對女性長輩的稱呼：姑母。舅母。 雌性的，與“公”相對：母雞。 事物據以産生出來的：母國。母校。母音（元音）。 一套東西中間可以包含其他部

網絡擴展解釋

“酵母”的詳細解釋如下：

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定義與分類

1. 基本定義
   酵母（學名：Saccharomyces cerevisiae）是一種單細胞真菌微生物，屬于子囊菌門，肉眼不可見，能通過發酵将糖類轉化為酒精和二氧化碳，是天然的發酵劑。

2. 分類
   根據是否形成孢子可分為三類：

   • 子囊菌和擔子菌：能産生孢子的酵母株系；
   • 不完全真菌（假酵母）：主要通過出芽繁殖，如常見的面包酵母。

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生物學特性

1. 代謝特性
   酵母是典型的兼性厭氧微生物：

   • 有氧呼吸：将葡萄糖轉化為二氧化碳和水，釋放能量，反應式為：
     $$
     C6H{12}O_6 + 6O_2 rightarrow 6CO_2 + 6H_2O + text{能量}
     $$
   • 無氧呼吸：産生酒精和二氧化碳，反應式為：
     $$
     C6H{12}O_6 rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2 + text{能量}
     $$

2. 形态與分布
   酵母細胞直徑約1~20微米，廣泛分布于偏酸性、潮濕的含糖環境中。

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應用領域

1. 食品工業

   • 發酵面食：如面包、饅頭，通過産生二氧化碳使面團蓬松；
   • 釀酒：用于啤酒、葡萄酒等酒精飲料的生産；
   • 添加劑：提升肉類、乳制品的風味。

2. 科學研究

   • 模式生物：在遺傳工程、細胞周期研究中廣泛應用；
   • 工業發酵：生産酶制劑、維生素等。

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文化延伸

• 比喻意義
  在中文語境中，“酵母”常被比喻為推動事物發展的關鍵因素，如“文明進步的酵母”。

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常見誤讀

• 讀音糾正
  “酵”的正确讀音為jiào（四聲），而非常見的誤讀“xiào”。

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如需進一步了解酵母的發酵原理或分類細節，可參考、等來源。

網絡擴展解釋二

關于《酵母》的一些解析

《酵母》是一個描述微生物的學術術語，它通常用來指稱一種能夠發酵的真菌，其主要作用是将糖分解成醇和二氧化碳。酵母菌廣泛存在于自然環境中，也被廣泛用于食品制作和釀造業。

接下來，我們将解析一些與《酵母》相關的細節信息：

拆分部首和筆畫

《酵母》這個詞的部首是酉（yǒu），總共9個筆畫。

來源和繁體字

《酵母》這個詞的來源可以追溯到古代的《說文解字》。在繁體字中，酵母的寫法為「醱麰」。

古時候漢字寫法

在古代，酵母的漢字寫作「醱母」，它表達了酒精發酵的概念。

例句

下面是一些關于酵母的例句：

1. 酵母在面包的制作過程中起着重要的作用。

2. 這款紅酒采用了天然酵母進行發酵。

3. 研究人員正在探索利用酵母菌生産新型生物燃料。

組詞

與酵母相關的組詞有酵母菌、酵母發酵、酵母食品。

近義詞和反義詞

與酵母相關的近義詞有發酵菌、酵母菌株；反義詞則沒有一個明确的涵義。

總結一下，《酵母》是一個用來描述發酵微生物的詞彙，它的部首是酉，總共有9個筆畫。古代漢字寫作「醱母」，繁體字為「醱麰」。除了描述酵母的含義之外，還有一些組詞、例句等相關内容。

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