
一種糕點。薄而稣脆。 範成大 《分歲詞》詩“就中脆餳專節物,四座齒頰鏘冰霜” 清 沉欽韓 注:“脆餳,蓋即今之澆切糖。”按,今 江 淮 一帶也稱作“焦切”、“焦切片”。
澆切糖是中國傳統糕點的一種,具有以下特點:
基本定義
澆切糖又稱片糖,是一種以薄、酥、脆為主要特征的糕點。其名稱中的“澆切”可能源自制作工藝,即通過澆注糖漿後切割成片狀。
曆史淵源
據清代沈欽韓對範成大《分歲詞》詩句的注解,澆切糖與宋代“脆饧”存在關聯,詩句“就中脆饧專節物,四座齒頰锵冰霜”描述的糖品被考證為澆切糖的前身。
地域别稱
現代江淮地區(如江蘇、安徽)多稱其為“焦切”或“焦切片”,推測是因糖片經過焦糖化工藝得名。
口感與工藝
傳統制法需将糖漿熬煮至特定溫度後澆注成薄片,冷卻後快速切割,形成酥脆口感,類似芝麻糖片或花生糖片的結構。
注:以上信息綜合了古籍記載與現代地方飲食文化,因資料來源多為詞語解釋類網頁(-),具體制作工藝可能存在地域差異。
《澆切糖》是一個常用的成語,表示的意思是“直接給予甜頭、好處或好消息”。這個成語主要用來形容對人進行鼓勵、激勵或許諾時,直接給予希望和好處。它可用于各種情景,包括實際行動、言辭或承諾。
《澆切糖》是由三個漢字組成的。拆分部首是水(氵),刀(刂)和米(米)。其中,水(氵)和刀(刂)是偏旁部首,米(米)則是冠字頭。筆畫數分别為8畫、2畫和6畫。
《澆切糖》這個成語最早來源于古代的民間故事或民間傳說,故事具體已不可考。然而,這個成語在現代漢語中已經流傳廣泛并被廣泛使用。
《澆切糖》的繁體字為「澆切糖」。
在古代,漢字的書寫形式可能與現代稍有不同。然而,根據古代印章、碑文和書法作品的研究,我們可以确定《澆切糖》在古代的寫法與現代形式相似,即「澆切糖」。
1. 老師對學生說:“你們考試考得這麼好,我一定會給你們澆切糖的!”
2. 老闆對員工說:“你們做得這麼出色,年底我會給大家發澆切糖的紅包。”
組詞:澆水、切割、糖果、糖塊
近義詞:直接給予、給予甜頭
反義詞:偏袒、吝啬
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