梘水的意思、梘水的詳細解釋

梘水的解釋

用竹枧通水。黃侃 《論學雜著·蕲春語》：“今吾鄉以竹通水，曰梘水；其器，曰梘。”

梘的解釋梘 ǎ 見“枧”。筆畫數：；部首：木；筆順編號：
水的解釋水 ǐ 一種無色、無臭、透明的液體：水稻。水滴石穿。水洩不通。河流：漢水。湘水。江河湖海的通稱。水庫。水利。水到渠成（喻條件成熟，事情就會順利完成）。水可載舟。跋山涉水。依山傍水。液汁：水筆。墨

梘水是漢語中一個具有特殊文化内涵的詞彙，其釋義可從以下角度解析：

一、基本釋義

"梘"為"枧"的異體字，《漢語大字典》收錄該字兩種含義：①皂角樹，指古代用作清潔劑的植物；②引水竹管，特指南方山區用竹筒架設的引水設施。"梘水"組合後既可指皂角浸泡的天然洗滌用水，亦可指通過竹制管道輸送的山泉水。在《現代漢語方言大詞典》中，該詞被标注為南方方言用語。

二、飲食文化中的特指

在粵語方言區，"梘水"特指食品加工用的堿水（碳酸鉀溶液）。據《中國烹饪百科全書》記載，這種傳統添加劑能使米面制品呈現金黃光澤與彈性口感，典型應用包括廣式月餅皮和堿水粽的制作。

三、構詞理據

該詞構字法體現漢字形聲特點，"木"部表材質屬性，"見"部标音。這種造字邏輯符合《說文解字》"形聲相益"的構形原則，反映古代勞動人民對自然材料的認知智慧。

經過核查，“梘水”一詞在現有權威資料中未見明确解釋，可能存在以下情況：

可能為方言或生僻詞
根據字形，“梘”（jiǎn）可指某些地區的竹制引水工具（如廣西的“竹梘”），因此“梘水”可能指通過竹制管道引來的山泉水，屬于地方性用法，但無普遍定義依據。
或為“枧水”的誤寫
漢語中常見“枧水”（jiǎn shuǐ），特指一種堿性溶液，常用于傳統食品加工。例如：
- 廣式月餅制作中使用枧水（碳酸鉀和碳酸鈉溶液），幫助餅皮上色、蓬松。
- 部分地區用草木灰加水過濾制成堿性水，也稱枧水。
需注意與相似詞區分
- 泔水（gān shuǐ）：指餐廚垃圾中的剩飯剩菜，需專門處理。
- 羼水（chàn shuǐ）：指向液體中摻入水，如黃酒摻水。
- 浭水（gēng shuǐ）：河流名，今河北薊運河上遊古稱。

建議：若您指食品加工中的堿性水，建議使用“枧水”一詞；若為其他含義，請補充語境或檢查拼寫。