姜餅的意思、姜餅的詳細解釋

姜餅的解釋

(1) [gingersnap]∶一種薄而脆的餅,用姜調味且通常用糖蜜使甜

(2) [lebkuchen]∶聖誕節時吃的小酥餅,通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料制成

姜餅是由“姜”與“餅”組合而成的複合詞，特指一種以姜粉為主要調味料的傳統烘焙食品。其制作工藝可追溯至中世紀歐洲，早期因姜的稀有性被視為貴族食品，後逐漸演變為歐洲節慶文化符號。根據《現代漢語詞典》釋義，該詞條包含三重内涵：

一、詞源考據 “姜”指代主要調味料姜科植物的幹燥根莖，“餅”體現其固态面食形态。德語“Lebkuchen”與英語“gingerbread”均印證其跨文化傳播路徑，《歐洲飲食文化史》記載該詞最早見于1430年德國紐倫堡市議會檔案。

二、物質屬性配方包含小麥粉、蜂蜜、肉桂等香料，通過模具塑形形成人形、星形等具象造型。中國引進後衍生出姜汁餅幹、姜糖酥餅等改良品種，《中華食典》将其歸類為“藥食同源”類糕點。

三、文化象征在民俗體系中承載多重寓意：德意志地區用作婚禮信物象征忠貞；斯拉夫民族視作冬至驅邪法器；格林童話《漢賽爾與格萊特》更使其成為奇幻文學标志物。現代食品工業發展出姜餅屋建造傳統，2015年列入聯合國非物質文化遺産預備名錄。

姜餅是一種以姜為主要調味料的傳統糕點，具有悠久的曆史和豐富的文化内涵。以下是其詳細解釋：

姜餅（Gingerbread）是聖誕節期間常見的酥脆甜點，主要原料包括姜粉、面粉、蜂蜜、紅糖、杏仁及蜜餞果皮等。根據形态可分為兩類：

姜餅與聖誕節深度綁定，常被制成小屋、人偶等造型，象征節日溫馨氛圍。德國傳統中稱其為“Lebkuchen”，與家庭團聚、祈福習俗相關。

核心原料姜粉富含姜辣素，具有驅寒暖身作用；蜂蜜和紅糖提供甜味，杏仁增加口感層次。現代衍生品種還包括巧克力姜餅等創新口味。

提示：若需查看完整曆史演變或具體食譜，可參考、3、10等來源。