
用山澗流水煮的茶。 唐 溫庭筠 《和趙嘏題嶽寺》:“嵐翠暗來空覺潤,澗茶餘爽不成眠。”
澗茶指生長于山澗溪谷旁的茶樹,或以此環境生長的茶葉制成的茶品。其釋義可從字源、環境特征及文化意象三方面解析:
指山間流水的溝壑。《漢語大詞典》釋為“兩山間的流水”,《現代漢語詞典》明确其指“山間流水的溝”,強調幽深清冷的地理特質。
統指茶樹及其加工後的飲品。《說文解字》注“荼”(古“茶”字)為“苦荼也”,後專指茶樹。
澗茶即生長于山澗環境的茶樹,其命名直接關聯生長地的水文與地貌特征。
依賴澗邊濕潤多霧、土壤肥沃的小氣候,茶樹根系吸收岩隙礦物質,形成獨特風味。明代《茶疏》載“山澗之茶,泉潤而味清”,點明其與泉水的共生關系。
傳統茶學中,澗茶因遠離塵嚣、天然純淨,被視為茶中上品。陸羽《茶經》雖未直用“澗茶”一詞,但強調“野者上,園者次”,暗合澗邊野生茶的地位。
澗茶在詩文中常寄托隱逸情懷。如宋代林逋《烹茶》中“澗水初流碧玉痕”,以澗水烹茶喻高潔;蘇轼“獨攜天上小團月,來試人間第二泉”亦暗指惠山澗畔茶泉相得益彰。
古籍例證
明·屠隆《考槃馀事》:“澗茶生于幽澗,雲滃露滋,其韻緻遠。”
參考資料
: 《漢語大詞典》(第二版),商務印書館.
: 《現代漢語詞典》(第7版),中國社會科學院語言研究所.
: 《說文解字注》,[漢]許慎撰,[清]段玉裁注.
: 《茶疏》,[明]許次纾.
: 《茶經》,[唐]陸羽.
: 《林和靖集》,[宋]林逋.
: 《蘇轼詩集》,[宋]蘇轼.
: 《考槃馀事》,[明]屠隆.
“澗茶”是一個漢語詞彙,具體解釋如下:
指用山澗流水煮的茶,強調以天然純淨的澗水烹制而成。這種茶常與山水意境相關聯,多見于古代詩詞中。
源自唐代詩人溫庭筠的《和趙嘏題嶽寺》:“嵐翠暗來空覺潤,澗茶餘爽不成眠。”詩句通過“澗茶”描繪了山寺幽靜的自然氛圍。
部分詞典(如)提到,“澗茶”也可比喻質樸、純潔的品質,将茶的清澈與人的德行類比,但這一用法在現代語境中較少見。
多用于文學作品中,尤其是描寫自然風光或隱逸生活的詩詞,例如:“烹一壺澗茶,聽松風流水”(現代仿古用法)。
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