[chafing dish;Mongolian hot pot] 一種附裝有熱源(如木炭、電或酒精燈)、放在桌上燒煮的烹調器皿
金屬或陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·元旦》：“至於酧酢之具，則鏤花繪果為茶，十錦火鍋供饌。”《老殘遊記》第十九回：“端上飯來，是一碗魚……四個碟子，一個火鍋，兩壺酒。” 老舍 《駱駝祥子》十三：“先去掃掃雪，晌午我請你吃火鍋。”
“火鍋”是一種具有中國特色的傳統烹饪方式及器具，其解釋可從以下幾個方面展開：
火鍋指将食材放入沸騰的湯底中邊煮邊食用的餐飲形式，通常由鍋體與熱源（如木炭、電、燃氣等）結合而成。鍋具材質多為金屬或陶瓷，現代衍生出電火鍋等便捷形式。
據考證，火鍋最早可追溯至東漢時期，唐代詩人白居易的詩句“紅泥小火爐”生動描繪了當時的火鍋場景。南宋時期民間已普遍食用，元代傳入蒙古地區用于烹煮牛羊肉，清代文獻《帝京歲時紀勝》明确記載了火鍋作為節慶菜肴的用途。
古稱“古董羹”，源于食物投入沸水時發出的“咕咚”聲。現代名稱“火鍋”則直接體現其“火加熱鍋具”的特點。
以“邊煮邊吃”為核心，湯底與食材合一，常見麻辣、清湯等口味，衍生出鴛鴦鍋等創新形式。這種食用方式既保留食物熱度，又增強社交互動性。
作為東亞地區代表性飲食，火鍋承載着圍爐共食的團圓文化，2018年入選重慶市級非物質文化遺産名錄。其英語譯名為“hot pot”或“chafing dish”。
拓展建議：若需了解具體流派（如川渝麻辣火鍋、潮汕牛肉火鍋）、制作方法或文化典故，可參考《山家清供》等古籍記載。
《火鍋》是一個常見的漢字詞彙，包含兩個字：火和鍋。下面将對這個詞的意思、拆分部首和筆畫、來源、繁體、古時候漢字寫法、例句以及相關詞彙進行介紹。
火鍋是一種中國傳統的烹饪方式，将各種食材放入鍋中，以火源加熱，用來煮熟食物。它通常由一個大而深的鍋和底座組成，鍋中有肉類、蔬菜、豆腐、海鮮等多種食材，供多人圍坐在一起享用。
火鍋的拆分部首是火和鍋。火的部首是灬，鍋的部首是金。火鍋總共有12個筆畫。
火鍋作為中國美食文化的一部分，起源于蜀地（現在的四川地區）。最早的火鍋可以追溯到唐朝時期。隨着時間的推移，火鍋越來越受到人們的喜愛，也逐漸傳播到了其他地區。
火鍋的繁體字是「火鍋」。
在古時候，漢字寫法有所變化。火鍋在古代的寫法是「火鍋」或「火釜」。
1. 我們去飯店吃火鍋吧，天氣很適合。
2. 火鍋的湯底很重要，它決定了整個味道。
組詞：鴛鴦火鍋、串串火鍋、牛肉火鍋。
近義詞：涮羊肉、砂鍋。
反義詞：冷鍋。
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