[chafing dish;Mongolian hot pot] 一种附装有热源(如木炭、电或酒精灯)、放在桌上烧煮的烹调器皿
金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·元旦》：“至於酧酢之具，则鏤花绘果为茶，十锦火锅供饌。”《老残游记》第十九回：“端上饭来，是一碗鱼……四个碟子，一个火锅，两壶酒。” 老舍 《骆驼祥子》十三：“先去扫扫雪，晌午我请你吃火锅。”
“火锅”是一种具有中国特色的传统烹饪方式及器具，其解释可从以下几个方面展开：
火锅指将食材放入沸腾的汤底中边煮边食用的餐饮形式，通常由锅体与热源（如木炭、电、燃气等）结合而成。锅具材质多为金属或陶瓷，现代衍生出电火锅等便捷形式。
据考证，火锅最早可追溯至东汉时期，唐代诗人白居易的诗句“红泥小火炉”生动描绘了当时的火锅场景。南宋时期民间已普遍食用，元代传入蒙古地区用于烹煮牛羊肉，清代文献《帝京岁时纪胜》明确记载了火锅作为节庆菜肴的用途。
古称“古董羹”，源于食物投入沸水时发出的“咕咚”声。现代名称“火锅”则直接体现其“火加热锅具”的特点。
以“边煮边吃”为核心，汤底与食材合一，常见麻辣、清汤等口味，衍生出鸳鸯锅等创新形式。这种食用方式既保留食物热度，又增强社交互动性。
作为东亚地区代表性饮食，火锅承载着围炉共食的团圆文化，2018年入选重庆市级非物质文化遗产名录。其英语译名为“hot pot”或“chafing dish”。
拓展建议：若需了解具体流派（如川渝麻辣火锅、潮汕牛肉火锅）、制作方法或文化典故，可参考《山家清供》等古籍记载。
《火锅》是一个常见的汉字词汇，包含两个字：火和锅。下面将对这个词的意思、拆分部首和笔画、来源、繁体、古时候汉字写法、例句以及相关词汇进行介绍。
火锅是一种中国传统的烹饪方式，将各种食材放入锅中，以火源加热，用来煮熟食物。它通常由一个大而深的锅和底座组成，锅中有肉类、蔬菜、豆腐、海鲜等多种食材，供多人围坐在一起享用。
火锅的拆分部首是火和锅。火的部首是灬，锅的部首是金。火锅总共有12个笔画。
火锅作为中国美食文化的一部分，起源于蜀地（现在的四川地区）。最早的火锅可以追溯到唐朝时期。随着时间的推移，火锅越来越受到人们的喜爱，也逐渐传播到了其他地区。
火锅的繁体字是「火鍋」。
在古时候，汉字写法有所变化。火锅在古代的写法是「火鍋」或「火釜」。
1. 我们去饭店吃火锅吧，天气很适合。
2. 火锅的汤底很重要，它决定了整个味道。
组词：鸳鸯火锅、串串火锅、牛肉火锅。
近义词：涮羊肉、砂锅。
反义词：冷锅。
【别人正在浏览】