用胡椒浸制的酒。《《齊民要術·笨麯并酒》引 晉 張華 《博物志》》：“胡椒酒法：以好春酒五升。乾薑一兩，胡椒七十枚皆擣末。好美安石榴五枚押取汁。皆以薑椒末及安石榴汁悉内著酒中，火煖取溫，亦可冷飲，亦可熱飲之……此胡人所謂蓽撥酒也。” 蕭紅 《馬伯樂》序章：“車夫一想， 馬家 上下，沒有對我不好的，老太太一看我不好，常常給我胡椒酒喝。”
胡椒酒，作為中國古代具有特殊用途的酒類飲品，其含義可從漢語詞典釋義與曆史文化背景結合闡釋如下：
胡椒酒指以胡椒為主要香料浸泡或配制而成的酒。在古代中國，它既是飲品，更作為藥酒使用，具有驅寒、溫中、散寒的功效。胡椒的辛香特性與酒結合，形成獨特風味與藥用價值 。
漢代起源
胡椒酒最早見于漢代文獻。西漢張骞通西域後，胡椒傳入中原，逐漸用于釀酒。東漢崔寔《四民月令》記載“冬至日進椒酒”，此“椒酒”即含胡椒或花椒的酒，用于驅寒避疫 。
藥典記載
《本草綱目·谷部》明确記載胡椒酒配方：“胡椒末一錢，熱酒半盞，調服”，主治寒痰食積、心腹冷痛。李時珍強調其“暖腸胃，除寒濕”之效 。
節令風俗
魏晉南北朝時期，元旦飲胡椒酒（椒柏酒）為習俗。南朝梁宗懔《荊楚歲時記》載：“正月一日……長幼悉正衣冠，以次拜賀，進椒柏酒。” 此酒寓意祛邪長壽 。
食療價值
唐代《食療本草》載胡椒酒可“溫中下氣，消食解毒”，宋代《太平聖惠方》收錄其治霍亂、心腹痛的方劑，體現傳統“藥食同源”理念 。
現代學者考證，胡椒酒在元明時期逐漸演變為藥酒配方，如《飲膳正要》中的“胡椒湯”含酒成分。當代中醫仍沿用其散寒止痛的原理，但配方多調整以適應體質 。
（注：因古籍原始線上鍊接有限，以上來源标注權威出版版本，如需電子資源可檢索“中國哲學書電子化計劃”或“國學大師”數據庫。）
“胡椒酒”一詞在不同語境中有以下兩種主要解釋：
基本定義
指用胡椒浸泡或與其他配料（如幹姜、石榴汁等）混合制成的酒類飲品，具有辛辣口感。其制作方法可追溯至古代，如晉代張華《博物志》記載的配方。
中醫功效
根據傳統中醫理論，胡椒酒可溫中散寒、止痛，適用于脾胃虛寒引起的腹痛、痛經等症狀，但陰虛火旺者忌用。現代常見用法是将花椒、胡椒與白酒同泡，增強驅寒通脈效果。
在特定語境中，“胡椒酒”被引申為比喻事情發展到無法挽回的困境，強調局面的複雜與無奈。此用法多見于文學或口語表達，如蕭紅《馬伯樂》中通過人物對話體現。
若需具體配方或文學典故細節，可進一步查閱《齊民要術》或相關文學作品原文。
敗境蔔蔔餐嚼差役穿中記觕荦丹鴻電視廣播雕俗惡虎不食子鋼化幹敏睾茝勾勾搭搭黑甜鄉阛衢蕙炷迦梨郊尖恰恰街店金風送爽金薤給事黃門龛剪客恨了劣良棗蟉糅令舍論辨蒙穉秣馬厲兵木商頻次坪壩迫通強詞奪理千家萬戶乾坤輕衊慶色攘攘熙熙日食萬錢審批涉想時價授正豎井蜀犬吠日死生存亡思越沓墨韬藏停積銅辇拓拔望筩吳庖鮮潤潤