茴香的意思、茴香的詳細解釋

茴香的解釋

(1) [fennel]∶一種多年生草本植物( Foeniculum vulgare ),因種子有芳香氣味而栽培

(2) [aniseed]∶植物茴香的種子,常在制加香酒及烹饪中用作一種香料

茴香豆

多年生草本植物。葉子分裂呈絲狀，夏天開花，黃色。果實長橢圓形，可以做調味香科。果實可榨油，莖和葉子嫩時可食。明李時珍 《本草綱目·菜一·蘹香》﹝釋名﹞：“ 蘇頌曰：‘蘹香，北人呼為茴香，聲相近也。’ 思邈曰：‘煮臭肉，下少許，即無臭氣。臭醬入末亦香，故曰回香。’”

茴的解釋茴 í 〔茴香〕ａ．多年生草本植物，葉分裂像毛，夏天黃色花，全株有強烈芳香，莖葉嫩時可食，子實可作香料，亦可入藥。通稱“小茴香”；ｂ．常綠灌木，葉長橢圓形，初夏開紅花，果實八角形，可作調料或入藥，通稱
香的解釋香 ā 氣味好聞，與“臭”相對：香味。香醇。芳香。清香。舒服：睡得香。味道好：這魚做得真香。受歡迎：這種貨物在農村香得很。稱一些天然或人造的有香味的東西：麝香。靈貓香。龍涎香。檀香。沉香。舊

茴香

一、基本釋義

茴香（拼音：huí xiāng），名詞，指傘形科多年生草本植物。其全株具特殊香氣，果實呈長橢圓形，常作為香料或藥用。名稱源于其香氣能“回”轉、留存，故稱“茴香”《現代漢語詞典》（第7版），商務印書館。

二、植物學特征

茴香植株高約1米，莖直立，分枝纖細；葉片為3-4回羽狀複葉，裂片線形；夏季開黃色小花，複傘形花序；果實為雙懸果，成熟後分離為兩瓣，内含種子，氣味芳香濃郁《中國植物志》，科學出版社。

三、藥用價值

茴香果實（小茴香）性溫味辛，歸肝、腎、脾、胃經，具有溫中散寒、理氣和胃、止痛的功效。常用于治療寒疝腹痛、脘腹脹滿、食少吐瀉等症《中華本草》，上海科學技術出版社。其揮發油（主要成分為茴香醚、茴香醛）可促進消化液分泌，緩解胃腸痙攣《中藥大辭典》，人民衛生出版社。

四、烹饪應用

茴香為重要香辛料，尤以果實（小茴香籽）應用廣泛。其香氣濃郁微甜，能去除肉類腥膻，常用于鹵味、炖肉、火鍋底料及五香粉調配。嫩莖葉亦可作蔬菜食用，如北方傳統面食“茴香餡餃子”《中國烹饪百科全書》，中國大百科全書出版社。

五、文化内涵

茴香在民俗中象征“回鄉”，因諧音“回香”寄托思鄉之情。古時行旅常攜帶茴香籽以慰鄉愁，如《本草綱目》載：“俚俗多懷衿衽咀嚼，恐其氣香，故名茴香”李時珍《本草綱目》，人民衛生出版社。

權威參考來源：

茴香是一種具有多重含義和用途的植物，以下從不同角度進行詳細解釋：

茴香（學名：Foeniculum vulgare）為傘形科多年生草本植物，莖灰綠色，葉羽狀分裂呈線形，夏季開黃色小花，果實為橢圓形蓇葖果，香氣濃郁。原産于地中海地區，漢代通過絲綢之路傳入中國，現廣泛栽培于中國各地。

以上内容綜合了植物特性、實用功能及文化背景，如需進一步了解具體應用或曆史，可參考相關權威網頁來源。