黃醅的意思、黃醅的詳細解釋

黃醅的解釋

黃酒。唐白居易 《嘗黃醅新酎憶微之》詩：“世間好物黃醅酒，天下閑人白侍郎。” 宋陸遊 《山園雜賦》詩之二：“賴有黃醅法，終年任醉醒。”

黃的解釋黃 á 像金子或向日葵花的顔色：黃色。黃昏。牛黃。黃澄澄。信口雌黃。特指中國黃河：黃災。治黃。黃泛區。指“黃帝”（即“軒轅氏”，傳說中原始社會部落聯盟首領）：黃老（黃帝和老子）。炎黃子孫。事情失
醅的解釋醅 ē 沒濾過的酒：“盤飧市遠無兼味，樽酒家貧隻舊醅”。筆畫數：；部首：酉；筆順編號：

"黃醅"是一個古漢語詞彙，特指一種未經過濾、帶有酒糟的米酒，因其顔色呈米黃色或淺黃色而得名。以下是詳細解釋：

一、字義與釀造工藝

"黃"：指酒液呈現的黃色或黃白色，源于發酵過程中米糧與酒曲作用産生的天然色澤。
"醅" (pēi)：本義指未濾去酒糟的濁酒或酒醪（即正在發酵或發酵完成的酒液與固體混合物）。與"醪"字含義相近，常指未經過濾、酒質較為渾濁的米酒。
合義："黃醅"即指顔色發黃、未經壓榨過濾的帶糟米酒。它是古代釀造過程中的一個中間狀态或特定品類，酒精度通常較低，口感醇厚微甜，帶有米香和發酵風味。其黃色主要來自原料（如小米、黃米）或發酵産物的自然色素。

二、文化背景與文學意象 "黃醅"在古典文學，尤其是唐詩宋詞中常見，常象征閑適生活、田園情趣或待客之酒：

生活雅趣：常與"白酒"（指清酒）、"綠蟻"（指酒面浮沫）等詞并提，體現古人品酒的雅緻。白居易《問劉十九》"綠蟻新醅酒"中的"新醅酒"即指新釀的、類似"黃醅"的濁酒。
待客之物：因其釀造相對簡單，是古人日常飲用或招待親朋的常見酒品。陸遊《遊山西村》"莫笑農家臘酒渾"中的"臘酒渾"即指農家自釀的濁酒，與"黃醅"性質類似。
與清酒對比：相較于經過濾、澄清的"清酒"或"白酒"，"黃醅"代表更質樸、原始的釀造風味，常寄托歸隱、閑適之情。

三、權威辭書釋義參考

《漢語大詞典》：明确解釋"黃醅"為"黃酒"。其釋義指出："黃酒的一種。亦泛指酒。"（來源：漢語大詞典 - 國學大師或漢典 - 需在站内搜索"黃醅"）。
《辭源》（修訂本）：解釋"醅"為"未濾之酒"，并引杜甫詩句"尊酒家貧隻舊醅"為例。雖未直接收錄"黃醅"詞條，但"醅"的定義是理解"黃醅"的基礎（來源：商務印書館《辭源》實體書或授權數據庫）。
《古代漢語詞典》：對"醅"的釋義為"未濾去糟的酒"，并常引白居易詩為證，與"黃醅"的文學意象高度契合（來源：商務印書館《古代漢語詞典》實體書）。
古籍用例佐證：
- 白居易《嘗黃醅新酎憶微之》："世間好物黃醅酒，天下閑人白侍郎。" 直接點明"黃醅酒"是詩人喜愛的佳釀（來源：全唐詩數據庫 - 中國哲學書電子化計劃）。
- 陸遊《山園雜賦》："賴有黃醅法，終年任醉醒。" 表明"黃醅"是詩人日常自釀自飲之酒（來源：陸遊全集 - 古詩文網）。

"黃醅"是古代對一種黃色或黃白色、未經過濾的帶糟米酒的專稱。它不僅是具體的酒類，更承載了豐富的文化内涵，在詩詞中常作為田園生活、真摯友情與閑適心境的象征。其釋義核心在于"黃"（色澤）與"醅"（未濾濁酒）的結合。

"黃醅"是中國古代對黃酒的雅稱，指通過傳統工藝釀造的米酒。該詞最早見于唐代詩文，屬于文人雅士對美酒的文學化表達。以下是詳細解析：

基本詞義
"黃"指酒體色澤，"醅"原指未過濾的酒醪。組合後特指發酵完成後呈現琥珀色或淺黃色的米酒，屬黃酒類别，與白酒的透明酒體形成區别。
文學意象
該詞在詩詞中承載着閑適生活的意境。如白居易《嘗黃醅新酎憶微之》以"世間好物黃醅酒"表達對友情的珍視；陸遊《山園雜賦》用"賴有黃醅法"展現歸隱田園的悠然心境。
釀造特點
根據古代文獻推測，黃醅可能采用黍米或糯米為原料，經酒曲糖化後自然發酵，因未經過蒸餾工藝而保留糧食原色，酒精度低于白酒，口感更為醇厚。