黄醅的意思、黄醅的详细解释

黄醅的解释

黄酒。唐白居易 《尝黄醅新酎忆微之》诗：“世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。” 宋陆游 《山园杂赋》诗之二：“赖有黄醅法，终年任醉醒。”

黄的解释黄 á 像金子或向日葵花的颜色：黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。特指中国黄河：黄灾。治黄。黄泛区。指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）：黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。事情失
醅的解释醅 ē 没滤过的酒：“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”。笔画数：；部首：酉；笔顺编号：

"黄醅"是一个古汉语词汇，特指一种未经过滤、带有酒糟的米酒，因其颜色呈米黄色或浅黄色而得名。以下是详细解释：

一、字义与酿造工艺

"黄"：指酒液呈现的黄色或黄白色，源于发酵过程中米粮与酒曲作用产生的天然色泽。
"醅" (pēi)：本义指未滤去酒糟的浊酒或酒醪（即正在发酵或发酵完成的酒液与固体混合物）。与"醪"字含义相近，常指未经过滤、酒质较为浑浊的米酒。
合义："黄醅"即指颜色发黄、未经压榨过滤的带糟米酒。它是古代酿造过程中的一个中间状态或特定品类，酒精度通常较低，口感醇厚微甜，带有米香和发酵风味。其黄色主要来自原料（如小米、黄米）或发酵产物的自然色素。

二、文化背景与文学意象 "黄醅"在古典文学，尤其是唐诗宋词中常见，常象征闲适生活、田园情趣或待客之酒：

生活雅趣：常与"白酒"（指清酒）、"绿蚁"（指酒面浮沫）等词并提，体现古人品酒的雅致。白居易《问刘十九》"绿蚁新醅酒"中的"新醅酒"即指新酿的、类似"黄醅"的浊酒。
待客之物：因其酿造相对简单，是古人日常饮用或招待亲朋的常见酒品。陆游《游山西村》"莫笑农家腊酒浑"中的"腊酒浑"即指农家自酿的浊酒，与"黄醅"性质类似。
与清酒对比：相较于经过滤、澄清的"清酒"或"白酒"，"黄醅"代表更质朴、原始的酿造风味，常寄托归隐、闲适之情。

三、权威辞书释义参考

《汉语大词典》：明确解释"黄醅"为"黄酒"。其释义指出："黄酒的一种。亦泛指酒。"（来源：汉语大词典 - 国学大师或汉典 - 需在站内搜索"黄醅"）。
《辞源》（修订本）：解释"醅"为"未滤之酒"，并引杜甫诗句"尊酒家贫只旧醅"为例。虽未直接收录"黄醅"词条，但"醅"的定义是理解"黄醅"的基础（来源：商务印书馆《辞源》实体书或授权数据库）。
《古代汉语词典》：对"醅"的释义为"未滤去糟的酒"，并常引白居易诗为证，与"黄醅"的文学意象高度契合（来源：商务印书馆《古代汉语词典》实体书）。
古籍用例佐证：
- 白居易《尝黄醅新酎忆微之》："世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。" 直接点明"黄醅酒"是诗人喜爱的佳酿（来源：全唐诗数据库 - 中国哲学书电子化计划）。
- 陆游《山园杂赋》："赖有黄醅法，终年任醉醒。" 表明"黄醅"是诗人日常自酿自饮之酒（来源：陆游全集 - 古诗文网）。

"黄醅"是古代对一种黄色或黄白色、未经过滤的带糟米酒的专称。它不仅是具体的酒类，更承载了丰富的文化内涵，在诗词中常作为田园生活、真挚友情与闲适心境的象征。其释义核心在于"黄"（色泽）与"醅"（未滤浊酒）的结合。

"黄醅"是中国古代对黄酒的雅称，指通过传统工艺酿造的米酒。该词最早见于唐代诗文，属于文人雅士对美酒的文学化表达。以下是详细解析：

基本词义
"黄"指酒体色泽，"醅"原指未过滤的酒醪。组合后特指发酵完成后呈现琥珀色或浅黄色的米酒，属黄酒类别，与白酒的透明酒体形成区别。
文学意象
该词在诗词中承载着闲适生活的意境。如白居易《尝黄醅新酎忆微之》以"世间好物黄醅酒"表达对友情的珍视；陆游《山园杂赋》用"赖有黄醅法"展现归隐田园的悠然心境。
酿造特点
根据古代文献推测，黄醅可能采用黍米或糯米为原料，经酒曲糖化后自然发酵，因未经过蒸馏工艺而保留粮食原色，酒精度低于白酒，口感更为醇厚。