指粗惡的飯食。 明 陳汝元 《金蓮記·焚券》：“風雨蕭條，衡門暫留，黃虀白飯度春秋。”亦作“ 黃虀淡飯 ”。《醒世恒言·李汧公窮邸遇俠客》：“ 房德 日常不過黃虀淡飯，尚且自不全，間或覓得些酒肉，也不能勾趁心醉飽。”《白雪遺音·八角鼓·雪映竹窗》：“嘆寒儒，紅爐缺炭冷難當，無奈何，拆了竹籬煎茶湯，黃虀淡飯且充腸。”
"黃虀白飯"是漢語中具有鮮明文化意象的複合詞，其釋義可從以下角度展開分析：
一、詞義解析 該詞由"黃虀"和"白飯"兩個名詞組成，其中"黃虀"指用鹽腌制的黃色鹹菜，特指蔓菁、芥菜等蔬菜經過發酵後的産物；"白飯"即未經調味的白米飯。組合後整體指代粗劣簡單的飯食，常比喻清貧樸素的生活狀态。《漢語大詞典》将其解釋為"借指粗劣的飯食"，體現古代農耕社會的飲食特征。
二、文化意象溯源 據《齊民要術》記載，虀在魏晉時期已是民間常見佐食。宋代陸遊《緻仕後即事》詩雲："甑中白飯出新舂，甕裡黃虀細芼蔥"，生動描繪了士人清簡的生活場景。這種飲食搭配在文人作品中常作為安貧樂道的象征符號，承載着儒家"飯疏食飲水"的倫理内涵。
三、語言發展脈絡 該詞在明清文獻中出現頻率較高，《醒世恒言》第二十九卷有"黃虀淡飯，隨時度日"的表述，顯示其已固化為成語。現代漢語中多作"黃齑白飯"，"虀"與"齑"屬異體字關系，前者更強調腌制工藝，後者側重切碎形态，實際使用中常通用。
四、現代語義延伸 在當代語境下，該詞衍生出兩種使用維度：一是保留本義指簡單飲食，常見于曆史題材作品；二是轉化為比喻義，形容删繁就簡的生活方式，如《中國飲食文化史》提及"黃齑白飯哲學"指代返璞歸真的生活理念。
“黃虀白飯”是一個漢語成語，以下是其詳細解釋：
指粗劣、簡單的飯食，形容生活極度貧困，連基本的溫飽都難以保障。
明代戲曲《金蓮記·焚券》：
“風雨蕭條，衡門暫留，黃虀白飯度春秋。”
（描寫清貧環境下以粗茶淡飯度日）。
《醒世恒言》：
“房德日常不過黃虀淡飯，尚且自不全。”
（“黃虀淡飯”為同義表達，進一步印證其貧困含義）。
該成語通過具象化描寫，生動反映了古代底層人民的生活困境，常見于文學作品中以烘托人物境遇或社會背景。需注意“虀”與“齑”為異體字，部分文獻寫作“黃齑白飯”，含義相同。
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