黃菜的意思、黃菜的詳細解釋

黃菜的解釋

方言。菜肴名。用打散了的雞蛋攤成的菜叫攤黃菜，溜成的菜叫溜黃菜。

詞語分解

• 黃的解釋 黃 á 像金子或向日葵花的顔色：黃色。黃昏。牛黃。黃澄澄。信口雌黃。 特指中國黃河：黃災。治黃。黃泛區。 指“黃帝”（即“軒轅氏”，傳說中原始社會部落聯盟首領）：黃老（黃帝和老子）。炎黃子孫。 事情失
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

網絡擴展解釋

“黃菜”一詞在不同語境中有多重含義，需結合具體用法區分：

一、方言菜肴名稱（主流含義）

1. 基本定義
   指用雞蛋制作的菜肴，方言中根據烹饪方式分為兩種：

   • 攤黃菜：将打散的雞蛋攤成餅狀煎制而成。
   • 熘（溜）黃菜：将雞蛋液熘炒成羹狀或碎塊狀。

2. 地域特色
   湖南醴陵傳統名菜“黃菜”屬于湘菜系，雖名稱相同，但實際用芥菜腌制發酵制成，外形質樸但風味獨特。

二、植物名稱

1. 鹽堿地植物
   北方環渤海地區（如天津、河北、山東）将耐鹽堿植物稱為“黃菜”，具有以下特征：

   • 葉片細長厚實，根系淺，種子黑色顆粒狀。
   • 曆史上曾作為充饑食物，現多用于飼料或觀賞。

2. 蔬菜品種
   部分地區将黃心大白菜稱為“黃菜”，特點是外葉綠色、内葉金黃，口感嫩脆。

三、使用建議

• 文學或日常對話中提及“黃菜”，通常指雞蛋類菜肴。
• 涉及植物或蔬菜時，需結合地域背景判斷具體指向。
• 若需菜譜或植物學詳情，建議參考地方志或專業資料進一步查證。

網絡擴展解釋二

黃菜

黃菜是指色澤黃亮的菜品，多用于形容烹饪後的菜肴呈現出的黃色。這個詞來源于漢字的黃（色彩概念）和菜（食物概念）兩個字組合而成。

黃菜的拆分部首是“⿰日艹”，其中“⿰”是呈現出日和艹兩個部首的合體形狀，分别代表“陽光”和“植物”。黃菜的總筆畫數是11畫，其中“黃”字的筆畫數為7畫，“菜”字的筆畫數為4畫。

在繁體字中，“黃”字的寫法保持不變。然而，“菜”字在繁體中的寫法有所不同，為“菜”（橫才、田）。

古時候，“黃”字的寫法有一些差異。有些文獻中，黃字的上半部分為“⺤”而不是現代常用的“⺤”，下半部分為“黃黽”，其中的“黽”是一個古代常用字，表示喜悅，用于形容人的笑容。而“菜”字的古代寫法為“菜艹犬”，其中的“艹”是植物的象形部首，犬則是一個表示犬類的簡化字形。

以下是一些關于黃菜的例句：

1. 今晚我們家裡做了回鍋黃菜，味道非常好。

2. 這家餐廳擅長烹饪黃菜，每一道菜都色香味俱佳。

3. 在春天，大家尤其喜歡吃一些清淡的黃菜，以符合季節變化。

一些與黃菜相關的組詞包括：炒黃菜、黃菜壇子、黃菜湯等。

與黃菜近義的詞有金黃菜、金光菜。反義詞方面可以考慮用青菜、紅菜等來構成對比。

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