精美的葷菜。鲭，魚和肉合烹而成的食物。 唐 陳陶 《冬日暮旅泊廬陵》詩：“棄置侯鯖任羇束，不勞龜瓦問窮通。” 明 史謹 《高唐驿》詩：“慷慨具殽酒，侯鯖雜梨栗。” 清 黃景仁 《餘伯扶少雲昆仲施大雪帆消寒夜集分賦》：“薄具當侯鯖，錯列隻蔬蓏。”參見“ 五侯鯖 ”。
侯鲭是漢語詞彙中具有曆史典故的專有名詞，最早見于《西京雜記》。該詞指代漢代名廚婁護創制的珍馐，其本義為“将五位侯爵饋贈的珍貴食材燴制而成的佳肴”，後衍生出兩層含義：
特指漢代混合多種珍稀食材的燴制菜肴，主要原料包括魚、肉等。《漢書·遊俠傳》記載，婁護因擅長調和五侯（王氏五侯）所贈“鲸鲵之炙、鮮鯉之鲙”等食材而得名，形成“五侯鲭”典故。
唐宋時期演變為對精美食物的雅稱，如宋代詩人黃庭堅“侯鲭尚欲五侯清”即用此典。清代《廣群芳譜》将其納入飲食文化典故體系，賦予其“融彙百味”的哲學意涵。
該詞在《漢語大詞典》中标注為曆史名詞，現代多用于文學創作中對珍馐或文化融合現象的隱喻。學術研究可參考中華書局《西京雜記校注》、上海古籍出版社《漢書補注》等文獻。
“侯鲭”是一個漢語詞彙，以下從多個角度進行詳細解釋：
讀音與結構
拼音為hòu qīng，注音為ㄏㄡˊ ㄑ一ㄥ，由“侯”和“鲭”兩字組成。其中“鲭”指代魚與肉類混合烹制的食物。
本義解析
原指精美的葷菜，特指将魚肉與其他肉類混合烹饪而成的佳肴。例如：“侯鲭”常被用來形容宴席中工藝複雜、味道鮮美的葷食。
典故與引申義
該詞與典故“五侯鲭”相關。據記載，漢代有五位侯爵（五侯）曾共同創制一道混合多種食材的菜肴，後世遂以“五侯鲭”代指珍稀美味，而“侯鲭”則成為此類佳肴的泛稱。
文學與文化應用
在古代詩詞或文獻中，“侯鲭”常被用作奢華宴飲或精緻飲食的象征，例如描述貴族生活的場景。
該詞既指具體的葷菜烹饪方式，也承載了曆史典故的文化内涵，體現了漢語詞彙在飲食與人文結合上的獨特性。
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