
亦作“ 紅鰕 ”。海蝦之一種。 唐 段公路 《北戶錄·紅鰕杯》:“紅鰕出 潮州 潘州 南巴縣 ,大者長二尺,土人多理為盃。” 唐 許渾 《滄浪峽》詩:“紅蝦青鯽紫芹脆,歸去不辭來路長。”
紅蝦是漢語中常見的生物類名詞,指代一類甲殼綱十足目下的水生動物。根據《現代漢語詞典》(第7版)釋義,其核心含義包含以下四方面:
生物特征
紅蝦屬節肢動物門,體表多呈橘紅至深紅色,甲殼堅硬,體長通常在5-15厘米之間。其腹部有明顯分節,頭部具一對複眼和觸角,尾部呈扇形。部分品種如“中華管鞭蝦”在成熟期會因蝦青素沉積呈現鮮豔紅色。
分布與習性
主要分布于溫帶至熱帶海域,我國東海、南海常見經濟品種包括鷹爪蝦和赤蝦。它們多栖息于泥沙質海底,以浮遊生物、藻類為食,具有晝夜垂直遷移特性。
文化引申義
在民俗語境中,紅蝦被賦予吉祥寓意。如福建沿海地區将紅蝦曬制為“蝦皮”用于祭祀,象征豐收;潮汕方言中“紅蝦跳龍門”比喻抓住機遇。
經濟價值
作為重要水産資源,紅蝦在食品加工領域廣泛應用。其蝦肉蛋白質含量達18-22%,蝦殼可提取甲殼素。據《中國漁業統計年鑒》記錄,2024年我國紅蝦類捕撈量達47萬噸。
關于“紅蝦”的詳細解釋如下:
紅蝦學名為中華管鞭蝦,别名短溝對蝦、鷹爪蝦、立蝦等,屬于管鞭蝦屬。其名稱源于體表顔色特征:通體呈棕紅色,第1-6腹節後緣顔色更深,呈鮮紅色帶狀,頭胸甲較大且易脫落。
唐代文獻《北戶錄》提到“紅鰕出潮州、潘州”,大者長二尺,當地人用其甲殼制作杯具;唐代詩人許渾亦有“紅蝦青鲫紫芹脆”的詩句,印證其作為食材的曆史。
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