臘月所釀之醇酒。 唐 韓偓 《雪中過重湖信筆偶題》詩：“旗亭臘酎踰年熟，水國春寒向晚多。”
臘酎是漢語中一個具有特定文化内涵的複合詞，由“臘”和“酎”兩個單字構成。根據《漢語大詞典》的釋義，“臘”在古代指歲末祭祀活動，《說文解字》釋其本義為“冬至後三戌，臘祭百神”，後衍生出臘月、臘祭等含義。“酎”則特指經過多次重釀的醇酒，《禮記·月令》鄭玄注稱“酎之言醇也，謂重釀之酒也”，《漢書·景帝紀》顔師古注進一步說明“酎，三重釀醇酒也”。
二字組合為“臘酎”，其核心含義可解釋為：古代臘祭時專用的重釀醇酒。這種酒品因需經過三重釀制工藝，質地醇厚，常用于冬季祭祀儀式，兼具時令特征與禮制功能。從構詞法分析，“臘”限定時間屬性，“酎”強調酒品特質，符合漢語偏正結構的構詞規律。該詞現存用例多見于古代文獻，如《後漢書·禮儀志》記載的“季冬之月，星回歲終，陰陽以交，勞農大享臘”，其中祭祀用酒即包含臘酎類祭品。
“臘酎”是一個漢語詞彙，具體解釋如下：
臘酎（拼音：là zhòu）指臘月（農曆十二月）釀造的重釀醇酒，常用于古代文獻中描述冬季釀制的高濃度酒類。
唐代詩人韓偓在《雪中過重湖信筆偶題》中寫道：
“旗亭臘酎踰年熟，水國春寒向晚多。”
此處“臘酎”指臘月釀造、需經逾年陳熟的醇酒，展現了古人對釀酒工藝的講究。
古代臘月因氣候寒冷，適合釀酒儲藏，因此“臘酎”不僅是酒名，也反映了傳統歲時節令與飲食文化的結合。
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