轑飯的意思、轑飯的詳細解釋

轑飯的解釋

米飯的一種。做法是先将米煮一煮，撈出來放到蒸籠裡蒸熟即成。 宋 陸遊 《雜感以野曠沙岸淨天高秋月明為韻》之八：“鬴中有轑飯，一飽吾何求？”自注：“ 吳 人謂飯不炊者為轑飯。轑，音勞。”

詞語分解

• 轑的解釋 轑 ǎ 車蓋棚架。 車輻。 古通“橑”，屋椽。 筆畫數：； 部首：車； 筆順編號：
• 飯的解釋 飯 （飯） à 煮熟的谷類食品：大米飯。 泛指人每天定時分次吃的食物：早飯。飯菜。飯館。飯量。酒囊飯袋。 吃飯，或給人飯吃：“飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣”。 喂牲畜：飯牛。 筆畫數：； 部

專業解析

“轑飯”并非現代漢語常用詞彙，其含義在主流詞典中未見明确收錄。根據漢字構詞規律與古漢語用字習慣推測：

1. 單字解析

   • 轑（lǎo）：

     ①《說文解字》釋為“車轅”，指古代車架前端的直木（來源：《說文解字》卷十四）；

     ②通假“橑”，指屋椽或車蓋弓，如《楚辭·九歌》有“桂棟兮蘭橑”（來源：中華書局《古代漢語詞典》）。

   • 飯（fàn）：指煮熟的谷類食物，如《論語·述而》中“飯疏食，飲水”。

2. 組合推測

   兩字連用可能為方言或古語中的特殊用法：

   • 字面引申：或指用類似車轅形狀的器具（如木鏟）盛飯的動作；
   • 通假假借：若“轑”通“燎”，則可能與烘烤、炙燒食物的方式相關（來源：商務印書館《漢字源流字典》）。

3. 學術建議

   該詞若出現在文獻中，需結合具體語境進一步考釋。建議參考《漢語大字典》《辭源》等權威工具書，或咨詢方言研究機構（如中國社會科學院語言研究所）以獲取精準釋義。

網絡擴展解釋

“轑飯”是一種傳統米飯的制作方法，其讀音為láo fàn，主要在吳地（今江浙一帶）使用。以下是詳細解釋：

詞義與做法

轑飯的做法分為兩步：先煮後蒸。具體流程是将米粒放入水中煮至半熟，撈出後再放入蒸籠中徹底蒸熟。這種工藝能使米飯口感松軟且粒粒分明，與直接蒸煮的米飯有所不同。

文獻出處

南宋詩人陸遊在《雜感》詩中提到：“鬴中有轑飯，一飽吾何求？”并在自注中明确：“吳人謂飯不炊者為轑飯。”說明這一詞彙在宋代已存在，且帶有地域特色。

語言與地域特色

• 讀音：“轑”讀作“láo”，與“勞”同音。
• 地域性：古代吳地将這種二次加工的米飯稱為“轑飯”，現代已較少使用該詞，但類似做法（如“撈飯”）仍存在于部分地區飲食中。

如果需要進一步考證或查閱古籍原文，可參考《漢語大詞典》或陸遊詩集的注釋文獻。

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