謂煮至熟爛。 五代 李夢符 《漁夫引》之二：“椰榆杓子木瘤杯，爛煮鱸魚滿案堆。” 宋 蘇轼 《新釀桂酒》詩：“爛煮葵羹斟桂醑，風流可惜在蠻6*村。” 清 汪琬 《甜羹》詩之一：“小蒭家釀厚如酪，爛煮畦蔬甜似餳。”
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“爛煮”是一個漢語複合詞，由“爛”和“煮”兩個語素構成。根據《漢語大詞典》（商務印書館，第5卷）的釋義，“爛”本義為“熟透、軟化”，《說文解字》中釋作“孰（熟）也”，後引申為“過度烹煮至糜軟狀态”；“煮”指“将食物置于水中加熱至熟”的烹饪方式。組合後，“爛煮”表示通過長時間烹煮使食物達到酥軟、易分解的狀态。
該詞常見于飲食文化與文學語境，例如宋代林洪《山家清供》記載“爛煮葵羹斟桂醑”，指将葵菜徹底煮透以調制羹湯。現代漢語中多用于描述炖菜、熬粥等需要文火慢烹的烹饪技法，例如“爛煮牛腩”指将牛肉長時間炖煮至肉質松軟入味。
在語義範疇上，“爛煮”與“熬煮”“炖煮”為近義詞，但更強調“達到糜軟結果”的烹饪目的。需注意其與“糜爛”等貶義詞的語境區别，前者為中性描述，後者多用于負面表達。
“爛煮”是一個漢語詞語，其含義和用法在不同語境中有所差異，具體解釋如下：
字面解釋：指将食物煮至熟爛的狀态。例如古代詩詞中常描述“爛煮鲈魚”“爛煮葵羹”等場景，強調食物經過長時間烹煮後的軟爛質地。
字義分解：
在成語或俗語中，“爛煮”可比喻做事不得法或處理不當，導緻結果如同煮爛的食物般失去原有形态或價值。
古代詩詞：
日常用法：
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