亦作“ 饋饍 ”。謂烹調膳食。《新唐書·南蠻傳下·室利佛逝》：“又有獸，類野豕，角如山羊，名曰雩，肉味美，以饋膳。” 宋 蘇轍 《亡姊王夫人墓志銘》：“惟夫人幼而敏，四歲而知絲纊，十歲而知饋饍，父母以為能。”
饋膳是古代漢語中的複合詞，其核心含義指向尊長或賓客進獻食物，具有鮮明的禮儀屬性。以下從構詞、語義及文化背景分述：
本義為“進食于人”，引申為“贈送食物”。《說文解字》釋：“饋，饷也。”強調恭敬地供給飲食，如《論語·鄉黨》中“朋友之饋，雖車馬，非祭肉不拜”即用此義。
專指飯食、肴馔。《周禮·天官·膳夫》載：“膳夫掌王之食飲膳羞”，鄭玄注：“膳，牲肉也”，特指豐盛的餐食。
饋膳即“進獻膳食”，常見于禮儀場景：
《周禮·天官·膳夫》：“凡王之饋，食用六谷，膳用六牲。”此處“饋”與“膳”并舉，指按禮制進獻特定規格的食物。
饋膳不僅是物質供給，更是禮制載體：
現代漢語中“饋膳”已罕用，但“饋贈”“膳宿”等派生詞保留部分語義。其文化基因仍存于東亞飲食禮儀中，如日本“獻膳”、韓國“진膳”（進膳）等傳統用餐儀式。
權威參考來源：
釋義綜合《漢語大詞典》（上海辭書出版社）、《古代漢語詞典》（商務印書館）及《周禮》《禮記》等典籍。因古籍無直接網絡鍊接，建議查閱中華書局點校本或“中國哲學書電子化計劃”（ctext.org）電子文獻庫。
“饋膳”是一個漢語詞彙，讀音為kuì shàn，其核心含義為“烹調膳食”。以下從不同角度詳細解釋：
基本含義
指烹饪、準備飯食的過程，尤其強調對食物的加工與調理。例如《新唐書》提到以某種獸肉“饋膳”，即指将其烹饪成美味膳食。
詞素拆分
《新唐書·南蠻傳下》
記載一種形似野豬的動物“雩”，因肉質鮮美被用于“饋膳”，即通過烹調成為佳肴。
蘇轍《亡姊王夫人墓志銘》
描述王夫人自幼擅長“饋膳”，十歲便能料理飲食，體現古代對女性持家能力的重視。
“饋膳”反映了古代對飲食制作的重視，尤其在禮儀和家庭倫理中，善烹者常被視為德行與能力的體現。該詞在現代多作為研究古漢語或曆史文化的學術用語。
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